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2008-12-29
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聖誕節的假期,出外吃飯的次數比對平時會多些,難免會有些滯後感,對腸胃也許是個負荷. 在這段期間,偶然吃一些清淡食物,相信也會有益腸臟.不少人經常有個誤解,以為潮式食店就多是油膩感重,怕肥的一族更將潮州菜與肥胖晝上等號,認為潮州菜是很不健康的.在我來說,看你在潮式食店到底吃下甚麼食物吧!身邊有些親朋戚友由於聖誕期間吃得過滯,他們不是咳嗽,便是腸胃不適,更甚者還臥病在床.愛吃的體弱一族當然不甘心吃碗白粥吧! 的確! 白粥令一眾吃滯了的餵食鬼敬而遠之, 我便是其中一位表表者. 因此,連續多日對胃部的催殘後,決定吃些清淡的食物,好讓身體舒舒氣. 步行到居所附近的德記,品嚐我最心愛的肉碎蠔粥吧!潮州肉碎蠔粥像是湯與粥的混合體.喜歡肉碎蠔粥的餡料豐富又有營養,當中主要材料包括芫茜、魚干、蠔仔、豬肉碎、米及冬菇絲. 蠔粥尤其加入了魚干和多隻蠔仔,更令粥底增添其鮮味, 豬肉碎加入粥底內,比起只吃白粥更有飽肚的感覺, 此外,蔬菜當中,芫茜一向給人的印像是濃味,菇菌更是朝鮮人愛用來給病者食用的植物. 滲入粥底內,與蠔仔及魚干的鮮,互相產生一樣海洋與植物產生了相互交融的味道,令人一吃傾心. 從前,人們經常將
不少人經常有個誤解,以為潮式食店就多是油膩感重,怕肥的一族更將潮州菜與肥胖晝上等號,認為潮州菜是很不健康的.在我來說,看你在潮式食店到底吃下甚麼食物吧!
身邊有些親朋戚友由於聖誕期間吃得過滯,他們不是咳嗽,便是腸胃不適,更甚者還臥病在床.愛吃的體弱一族當然不甘心吃碗白粥吧! 的確! 白粥令一眾吃滯了的餵食鬼敬而遠之, 我便是其中一位表表者. 因此,連續多日對胃部的催殘後,決定吃些清淡的食物,好讓身體舒舒氣. 步行到居所附近的德記,品嚐我最心愛的肉碎蠔粥吧!
潮州肉碎蠔粥像是湯與粥的混合體.喜歡肉碎蠔粥的餡料豐富又有營養,當中主要材料包括芫茜、魚干、蠔仔、豬肉碎、米及冬菇絲. 蠔粥尤其加入了魚干和多隻蠔仔,更令粥底增添其鮮味, 豬肉碎加入粥底內,比起只吃白粥更有飽肚的感覺, 此外,蔬菜當中,芫茜一向給人的印像是濃味,菇菌更是朝鮮人愛用來給病者食用的植物. 滲入粥底內,與蠔仔及魚干的鮮,互相產生一樣海洋與植物產生了相互交融的味道,令人一吃傾心. 從前,人們經常將清淡食物標簽為"無滋無味", 其實清淡食物也可以是好吃的,唯一德記的蠔粥最為美中不足之處,就是粥底內發現兩塊頗為大塊的粥殼, 因此,大家要吃得少心點,免得滿口損傷.
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