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2019-09-20
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今晚和三位朋友喺呢度傾吓計減吓壓，我俾咗幾間餐廳飯店比佢哋揀，佢哋想試吓呢間！其實我幫襯過一次，杭州老鴨湯最掂，但係要八個人才能夠享用，所以我哋今次點左簡單的菜式包括：1. 薺菜雲吞 - 雲吞皮是自製的，煮熟左之後好滑溜，不會甩皮甩骨，饀很鮮美，雖然個湯冇乜味，主角是雲吞嘛！2. 杭州目魚絲 - 問個侍應生證實左目魚𢇁原來係墨魚肉𢇁，其他材料有白豆角和青色的尖辣椒，由於白豆角和青辣椒是差不多顏色，食中青辣椒的會辣到跳舞，唔食得辣嗰啲唔好叫呢個菜式，但係對於食得辣的我覺得非常之正，香噴噴，好有鑊氣！不過呢個菜式會多油少少，但係都OK 㗎！3. 杭州片兒川（手打的中式拉麵）- 係湯麵，上次來的時候胡亂的點點中了，既然咁好食就要介紹朋友食啦！個湯都好鮮甜！4. 魚麵筋豆麵 - 豆麵睇落去同埋食落去都有啲似四川的薯粉，半透明的，整碟餸睇落去似砂鍋粉皮魚頭咁嘅顏色，好好食㗎！魚腐雖然唔係勁好味，但係配搭過整個組合之後就非常之好味！5. 蝦爆鱔 - 其實係白鱔肉去咗骨設成一件件用調味咗嘅除將來炸，表面淋了一個濃味少少有少少甜味嘅醬汁，再在上面耍左幾粒河蝦仔，唔油膩，脆卜卜的外層加埋趣卜卜的鱔肉，嘩
1. 薺菜雲吞 - 雲吞皮是自製的，煮熟左之後好滑溜，不會甩皮甩骨，饀很鮮美，雖然個湯冇乜味，主角是雲吞嘛！
2. 杭州目魚絲 - 問個侍應生證實左目魚𢇁原來係墨魚肉𢇁，其他材料有白豆角和青色的尖辣椒，由於白豆角和青辣椒是差不多顏色，食中青辣椒的會辣到跳舞，唔食得辣嗰啲唔好叫呢個菜式，但係對於食得辣的我覺得非常之正，香噴噴，好有鑊氣！不過呢個菜式會多油少少，但係都OK 㗎！
3. 杭州片兒川（手打的中式拉麵）- 係湯麵，上次來的時候胡亂的點點中了，既然咁好食就要介紹朋友食啦！個湯都好鮮甜！
4. 魚麵筋豆麵 - 豆麵睇落去同埋食落去都有啲似四川的薯粉，半透明的，整碟餸睇落去似砂鍋粉皮魚頭咁嘅顏色，好好食㗎！魚腐雖然唔係勁好味，但係配搭過整個組合之後就非常之好味！
5. 蝦爆鱔 - 其實係白鱔肉去咗骨設成一件件用調味咗嘅除將來炸，表面淋了一個濃味少少有少少甜味嘅醬汁，再在上面耍左幾粒河蝦仔，唔油膩，脆卜卜的外層加埋趣卜卜的鱔肉，嘩！好鬼死好味！
話時話，今日送俾我哋食嘅頭盤係長身的深紫色提子，不是上次的車厘茄，非常鮮甜、清新和有益。
每款菜式和湯麵及雲吞都夠四個人食！
仲有，呢度嘅自家製XO醬冇得賣只可以堂食，非常之好味㗎！唔信就試吓啦！
全部都好滿意，手工精細，味道鮮美，不會太鹹太甜或者太油，每位$320。今日經理見我問佢係唔係以前喺銅鑼灣富豪香港酒店地下經營過的那一間張生記同一老闆，後來帶了老闆來見我們say Hello，真是非常感動！
朋友用咗張信用卡埋單九折！
杭州片兒川
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薺菜雲吞
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魚麵筋豆麵
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蝦爆鱔
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杭椒目魚絲
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深紫色提子頭盤
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自家製XO醬
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