Sabor Spanish Touch Private Kitchen

營業中

休息中

Item: Sabor Spanish Touch Private Kitchen
Rating: 4
Author: JamTea

4.5

504 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

24491

上環

$201-400

西班牙菜私房菜

456

JamTea

等級4

117

難得平日晚上能空出來，今天和友人一起去久違的Sabor Spanish Touch Private Kitchen吃晚飯。難得這裡可以和餐廳職員表達自己的喜好，再由主廚決定菜單，就好像日式食肆中的Omakase，吃出合心意‧真‧西班牙風味。Tomato Garlic Toast - 蕃茄蒜蓉多士，作為前菜，酸酸脆脆的十分開胃。Clams in Green Sauce - 蜆餵上魚湯，鮮味盡出，雖然部分蜆有點沙石但整體上也還好。Grilled Cuttlefish with Green Allioli Foam - 炒墨魚粒配蒜蓉泡抹醬，醒胃之餘又「咬口」，質感上乘。如果粒狀可以大一點，相信更能對上口味。是令人印象深刻的小食之一。Crab Croqette with Alloili - 蟹肉炸餅一咬開，已看到有滿滿蟹肉。配以蒜蓉蛋白醬，不會覺得油膩，同時亦時帶出其鮮味。Portobello Benedict - 店家把炒好的洋蔥放在燒烤菇的底部和中間，配以斑納迪蛋和黑醋作點綴，吃上去不會太飽滯，亦吃不出菇本身的木味，甚有心思。Chorizo in Apple Cider - Choriz

難得平日晚上能空出來，今天和友人一起去久違的Sabor Spanish Touch Private Kitchen吃晚飯。難得這裡可以和餐廳職員表達自己的喜好，再由主廚決定菜單，就好像日式食肆中的Omakase，吃出合心意‧真‧西班牙風味。

Tomato Garlic Toast - 蕃茄蒜蓉多士，作為前菜，酸酸脆脆的十分開胃。

Clams in Green Sauce - 蜆餵上魚湯，鮮味盡出，雖然部分蜆有點沙石但整體上也還好。

Grilled Cuttlefish with Green Allioli Foam - 炒墨魚粒配蒜蓉泡抹醬，醒胃之餘又「咬口」，質感上乘。如果粒狀可以大一點，相信更能對上口味。是令人印象深刻的小食之一。

Grilled Cuttlefish with Green Allioli Foam

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Crab Croqette with Alloili - 蟹肉炸餅一咬開，已看到有滿滿蟹肉。配以蒜蓉蛋白醬，不會覺得油膩，同時亦時帶出其鮮味。

Crab Croqette with Alloili

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Portobello Benedict - 店家把炒好的洋蔥放在燒烤菇的底部和中間，配以斑納迪蛋和黑醋作點綴，吃上去不會太飽滯，亦吃不出菇本身的木味，甚有心思。

Chorizo in Apple Cider - Chorizo是西班牙腸，質感像臘腸般較堅挺和帶咸味。今次這個小食(TAPAS)是配合蘋果酒煎香香腸，再配以面包和Allioli一起食用。如果份量可以令我們足以細細品嚐當中的味道的話，也許也是今晚的其中一個亮點。

Chorizo in Apple Cider

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Chorizo in Apple Cider

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Garlic Shrimp - 蒜蓉蝦是採用煎的方法，再加上蒜頭和辣椒，吃上去十分惹味，只是阿TEA不太喜歡油膩的食物，如果吃這道小食時佐酒享用，也許可以減一下食物的油膩感。

Cream Catalan (圖下) - 這是西班牙式的Cream Brulee，質感較水，之前吃過對它的獨特質感留下印象。店家能做到外層的焦糖甘黃而脆身，內層帶有肉桂及雲尼拿香味。Tiramisu Foam with Homemade Mixed berries Gelato (圖上) - 意大利芝士蛋糕配自家製雜莓雪糕，芝士蛋糕不會太甜，吃上去很幼滑，阿TEA十分喜歡！忌廉芝士和可可粉是絕配！雪糕本身偏酸，很能清清味蕾。也許是我們很享受意大利芝士蛋糕，阿TEA享用時雪糕已經溶了一點，如果雪糕本身可以再冷一點的話也許更好。