影片
更多
2012-03-31
107 瀏覽
再來早茶 還是必須『搭枱』 ﹝熟客多 旅客也多﹞母親大人說像她那樣上了年紀的 都愛喝早茶必須是上茶樓的那種 ﹝不是坊間的點心店﹞說是喜歡那感覺 那氣氛 當然點心出色就是錦上添花 說到鳳城的炸點很出色 不能不提的還有它上湯炸粉粿這也是頗懷舊的點心吧 至少其他茶樓不常見原本吃法是將粉粿浸到上湯裏再吃但是我和母親大人都只愛乾吃 上湯對於我們來說過鹹又影響了本身那酥脆的口感雖然這炸粉粿和蒸的是同一餡料 但她炸得不油膩一口咬下是薄脆的外層 然後是滿滿的肉餡大口大口地咀嚼著 讚 雞扎 ﹝照片拍得偏黃了些﹞我最愛那粉粉的芋頭 還有入味的豬肚可是她還會有失手的時候 這次的豬肚怪怪的沒啥味道 咬像皮筋似的 那塊雞肉更是『鞋口』得要命 冰鮮貨也不要這樣嘛... 雞絲粉卷這裏是不供應蒸腸粉的 只有一煎腸粉唯一類似的 只有這款粉皮不薄 但內餡十足 滿滿的雞肉混著點芹菜不會膩 滿清新的
﹝熟客多 旅客也多﹞
母親大人說像她那樣上了年紀的 都愛喝早茶
必須是上茶樓的那種 ﹝不是坊間的點心店﹞
說是喜歡那感覺 那氣氛 當然點心出色就是錦上添花
說到鳳城的炸點很出色 不能不提的還有它
上湯炸粉粿
這也是頗懷舊的點心吧 至少其他茶樓不常見原本吃法是將粉粿浸到上湯裏再吃
但是我和母親大人都只愛乾吃 上湯對於我們來說過鹹又影響了本身那酥脆的口感
雖然這炸粉粿和蒸的是同一餡料 但她炸得不油膩一口咬下是薄脆的外層 然後是滿滿的肉餡
大口大口地咀嚼著 讚
雞扎 ﹝照片拍得偏黃了些﹞
我最愛那粉粉的芋頭 還有入味的豬肚
可是她還會有失手的時候 這次的豬肚怪怪的沒啥味道 咬像皮筋似的
那塊雞肉更是『鞋口』得要命 冰鮮貨也不要這樣嘛...
雞絲粉卷
這裏是不供應蒸腸粉的 只有一煎腸粉唯一類似的 只有這款
粉皮不薄 但內餡十足 滿滿的雞肉混著點芹菜
不會膩 滿清新的
張貼
