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2018-02-12
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☆附上當日影片手機版(有可能)看不到, 如要睇片可坐定定在大電腦前收看☆ 時間差不多兩個月今次再訪專誠是為來吃晚飯,老人家臨近生日、所以 家人早早已預訂一枱，來一個生日家加團年飯的晚上。。。 可能由於星期日,加上年近歲晚六時左右已開始人潮漸起、 被安排於餐廳的內堂， 感覺上有點點兒焗、 不過由於近日實在寒冷，所以這個感覺很快就隨之而消失~ Ipad落單已不是今時興起的事， 簡單方便不過為何沒有一條龍直接落單？ 感覺上內地的飲食潮流更勝香港~ 晚市比午市更為講究， 每位都有一張接得細心餐巾、 點菜這個重要任務 ,通常我只會翻一翻就會遞給身邊人 、而我這個小人物只會帶上一張嘴來吃便已足夠~ 一碟細小的麻辣鍋筍HK$46. 前菜揭開了今餐的飯局, 面頭爆過的花椒樣貌雖然嚇到人 、但其實夾上底層煎鍋筍， 麻辣度比想像更低 、香而不麻 ，味道上算適合大眾化~ 這碟鈴鐺丸子HK$92. 講真我真是吃不出它的好味與否， 硬要描述的話只可說是(香口)的一味食物~ 京蔥羊肉HJ$128. 京蔥加上羊肉 配上鑊氣滿滿的手勢， 哪有不好吃的道理？ 上次中午時間來到只剩餘 一份的孔門烤豬件HK$148. 今
☆附上當日影片手機版(有可能)看不到, 如要睇片可坐定定在大電腦前收看☆
時間差不多兩個月今次再訪專誠是為來吃晚飯,老人家臨近生日、所以 家人早早已預訂一枱，來一個生日家加團年飯的晚上。。。
可能由於星期日,加上年近歲晚六時左右已開始人潮漸起、 被安排於餐廳的內堂， 感覺上有點點兒焗、 不過由於近日實在寒冷，所以這個感覺很快就隨之而消失~
Ipad落單已不是今時興起的事， 簡單方便不過為何沒有一條龍直接落單？ 感覺上內地的飲食潮流更勝香港~
晚市比午市更為講究， 每位都有一張接得細心餐巾、 點菜這個重要任務 ,通常我只會翻一翻就會遞給身邊人 、
而我這個小人物只會帶上一張嘴來吃便已足夠~
一碟細小的麻辣鍋筍HK$46. 前菜揭開了今餐的飯局, 面頭爆過的花椒樣貌雖然嚇到人 、
但其實夾上底層煎鍋筍， 麻辣度比想像更低 、香而不麻 ，味道上算適合大眾化~
這碟鈴鐺丸子HK$92. 講真我真是吃不出它的好味與否， 硬要描述的話只可說是(香口)的一味食物~
京蔥羊肉HJ$128. 京蔥加上羊肉 配上鑊氣滿滿的手勢， 哪有不好吃的道理？
上次中午時間來到只剩餘 一份的孔門烤豬件HK$148. 今次終於可以上得真了、
甘香脆薄之乳豬皮與嫩滑味美的乳豬肉， 細味於嘴腔之中真是妙不可言, 真心推介 ~
孔門烤豬件
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近年很多中菜廳也有製上北京填鴨HK$368. 此家也並不例外， 早早已預訂之片皮鴨、今次對比上次肥美多了入口肉香肥美、 值得加分~
這碟是廚娘特意叫上之翡翠桂魚球HK$168. ，曾幾何時聽過老人家說桂魚肉滑少骨、 拆肉起骨是一個極佳炒球食法絕對是老少咸， 啖啖肉之鱼球又起會叫我跌眼鏡~
玉書豆腐 HK$90. 叫價硬淨,豆腐本應是家常作一道、七十元理應袋進製作刀功的廚師荷包裹~
這碟芫爆肚司丝HK$118. 個人就沒有太大好感 ,因為味道上只屬平平 、 勝在豬肚爽口有 趙頭，平實的一道菜而言~
再來是席間親友最愛之沙嗲，所以一道沙嗲芥蘭炒牛肉HK$108. 就絕不能缺、 牛肉刀功切得細薄入口稔而不過於嚡、 芥蘭爽而不過老, 最為抵讚事獻汁不過於多、 用來配飯絕對是 美味極致~
涼瓜炆鴨殼 HK$98. 是片皮鴨變奏出來之另一部版菜, 通常片皮鴨會一開兩食、 這間店家便以涼瓜入饌加以豆豉是來拼炒， 今回涼瓜 烹調上比上次更好、入口不帶有苦澀味， 亦是另一道好味製作~
在追加的過程中沙薑五香豬膝HK$52. 便被細佬列入在名單之內,
單看價錢已知道是前菜一道、 沙薑與五香入口平衡， 兩者之味道正共處在口腔之內、豬膝爽口非常, 用來配酒理應不錯~
這道薄荷黃金豆腐HK$88. 最初還以為豆腐內藏薄荷味道? 誰不知名字完全不符合、
面層就帶有些微西式沙律醬汁之味道， 內裏軟滑的布包豆腐而言~
簡單的一道蒜蓉時菜HK$88. 選來的是白菜仔, 份量頗真驚人、
簡單之蒜蓉味道沒有奪去白菜仔的清甜芳香、 兩者二為一體最為顯出新鮮食材的做化~
豆苗本身屬於冬寒食品， 可以算得上是冬天的時令菜、所以嚷來一個竹笙扒豆苗HK$130.正正符合這個北風呼呼的天氣~
還記得上次午市時叫過之香芒凍布甸HK$32. 與及咖啡糕回味非常,所以今趟晚市再為encore,
芒果味道不作假、啖啖肉之芒果香 ，實在心得席間的小朋友與老人家愛戴~
咖啡糕HK$36.
多人吃又豈能只叫得一兩道甜品？最後在經理的介紹下叫了這個甜品頌HK$168. 眼見也不用我介紹 桂花糕、黑糖糕、 以及色彩繽紛的新鮮生果作為大家飯局加上句號。
食後評分賽果,其實整體上出品亦跟同上次一樣 水準是不俗的, 不過可能由於臨近歲晚、
酒家方面廚房應接不暇，我們在中場便足足等了大約半個多小時才接力送上食品、 希望店方加以關注重視為上。
☆作為一個食客在飯後評述,我只能稱自己為一個食客評述員、 好味與否實屬個人取向!☆
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