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2017-07-01
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有些事情就是一不離二，早陣子才到訪過德國餐廳「Schnee German Restaurant」，估不到事隔不久，有機會來到尖沙咀美麗華商場的「Prost by King Ludwig」再嚐德國菜。餐廳位置不好找，但環境非常有氣氛，不單地方闊落，裝潢有格調，更設有大型露天花園。今晚菜式由友人發辦，我們一眾人就等着食物上桌。人多的話，最好先來一客「巴伐利亞煙肉及芝士碟」（$175），有煙熏肉腸、火腿、芝士……等等，全是較少吃到的食物，一邊交談，一邊淺嘗，是很好的開場，亦是很合宜的佐酒小吃。來吃德國菜，沒有吃德國鹹豬手，似乎若有所失，「脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔」（$225）隆重登場，不用多說，豬手會由店員即席切成小件，而豬皮可以說是爆脆，鹹香入味，又不油膩，肉下脂肪猶如食下骨膠原，肉質軟腍，伴一些酸菜消消滯膩。下一道菜「烤德國雞配新奧爾良焗飯」（$195）較有趣，是德美混合菜，飯粒有用香料煮過，入口微辣帶少少濕潤，而且鮮味十足。除了有烤雞，還有風乾腸、毛茄、珍珠筍、檸檬及焗蒜，賣相十分吸引，烤雞亦焗得焦香，皮脆肉嫩，很豐富的一道菜式！來吃德國菜真不可以人少來，除了不夠氣氛，亦因為德國菜份量
今晚菜式由友人發辦，我們一眾人就等着食物上桌。人多的話，最好先來一客「巴伐利亞煙肉及芝士碟」（$175），有煙熏肉腸、火腿、芝士……等等，全是較少吃到的食物，一邊交談，一邊淺嘗，是很好的開場，亦是很合宜的佐酒小吃。
來吃德國菜，沒有吃德國鹹豬手，似乎若有所失，「脆皮燒豬肘配酸椰菜及薯仔」（$225）隆重登場，不用多說，豬手會由店員即席切成小件，而豬皮可以說是爆脆，鹹香入味，又不油膩，肉下脂肪猶如食下骨膠原，肉質軟腍，伴一些酸菜消消滯膩。
下一道菜「烤德國雞配新奧爾良焗飯」（$195）較有趣，是德美混合菜，飯粒有用香料煮過，入口微辣帶少少濕潤，而且鮮味十足。除了有烤雞，還有風乾腸、毛茄、珍珠筍、檸檬及焗蒜，賣相十分吸引，烤雞亦焗得焦香，皮脆肉嫩，很豐富的一道菜式！
來吃德國菜真不可以人少來，除了不夠氣氛，亦因為德國菜份量大，人少來真得吃不掉喔！
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