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2016-04-08
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蒸氣石鍋之前都食過兩次架啦，但係半自助形式都係第一次，今日黎到旺角通菜街分店，呢間係潮福唯一一間有半自助既分店。放工之後黎到都8點，呢個時候入座要$338，再加15蚊茶芥，加埋一，八折左之後每人都要$311，都唔算太貴既。所謂半自助，係每人有一個湯，貝殼盛盆同埋南非龍蝦，再每檯係多個海鮮中揀5樣野。只於任食系列，有好多野揀，豬肉丸啦，涼瓜，絲瓜，荷葉飯，菜，馬拉榚等等，唔夠可以再叫，汽水亦都係任飲既。如果唔想要半自助，亦都可以 a la carte，menu上面有每種食物需要蒸既時間，方便大家參考。上面呢頂好似草帽既就係今晚既主角: 蒸氣石鍋，個蓋似係用藤編織既，外型有D似北非既Tajine。調味料自助式，各款齊備。汽水亦都係自助，飲幾多都得，唯一美中不足既係無coke zero。雲腿粒冬瓜燉海螺肉: 味道OK，冬瓜亦都幾多，可惜油份過多，無益！西洋菜燉唐排:熱辣辣，材料豐富，但係西洋菜好少。新鮮排骨粥:呢個排骨粥係全晚重頭戲，一開始未蒸任何食物時已經放入鍋底，之於味道係點，陣間話俾大家知。生猛海中蝦+ 貝殼盛盆: 貝殼盛盆其實就係蜆，大中小蜆都有，味道鮮甜肉厚多汁，亦都幾有海水味。只
放工之後黎到都8點，呢個時候入座要$338，再加15蚊茶芥，加埋一，八折左之後每人都要$311，都唔算太貴既。
所謂半自助，係每人有一個湯，貝殼盛盆同埋南非龍蝦，再每檯係多個海鮮中揀5樣野。只於任食系列，有好多野揀，豬肉丸啦，涼瓜，絲瓜，荷葉飯，菜，馬拉榚等等，唔夠可以再叫，汽水亦都係任飲既。
如果唔想要半自助，亦都可以 a la carte，menu上面有每種食物需要蒸既時間，方便大家參考。
上面呢頂好似草帽既就係今晚既主角: 蒸氣石鍋，個蓋似係用藤編織既，外型有D似北非既Tajine。
調味料自助式，各款齊備。
汽水亦都係自助，飲幾多都得，唯一美中不足既係無coke zero。
雲腿粒冬瓜燉海螺肉: 味道OK，冬瓜亦都幾多，可惜油份過多，無益！
西洋菜燉唐排:熱辣辣，材料豐富，但係西洋菜好少。
新鮮排骨粥:呢個排骨粥係全晚重頭戲，一開始未蒸任何食物時已經放入鍋底，之於味道係點，陣間話俾大家知。
生猛海中蝦+ 貝殼盛盆: 貝殼盛盆其實就係蜆，大中小蜆都有，味道鮮甜肉厚多汁，亦都幾有海水味。只於海中蝦，每人都有兩隻，雖然唔係好大隻，但係拆開後都幾好肉，肉質爽彈，亦都好有鮮蝦味。
日本大元貝: 大元貝用蒜蓉粉絲蒸，做法非常傳統，元貝超級大粒，亦都好新鮮，咬落好Juicy，如果可以落返少D蒜蓉就更加好啦。
釀涼瓜+蟲草雞+ 污糟雞: 蟲草雞除了蟲草，仲有薑蔥。污糟雞蒸過後雞肉都能保持嫩滑。至於豬肉丸，佢係以新鮮豬肉手剁而成，加左少少馬蹄同埋其他材料整成既，肉質好嫩滑，肉丸味道濃而多層次，好好味。至於釀苦瓜，佢係用梅菜肉丸黎釀，唔錯。
蟶子皇: 蟶子大大隻，亦都係同其他海鮮一樣，用粉絲同蒜蓉作伴， 食食下都開始有D悶。
南非龍蝦: 每人有半只南非龍蝦，亦都係加上蒜蓉蒸，肉質彈牙味甜，啖啖肉。
大連胞魚:
胞魚加左蟲草去蒸，雖然唔算大隻，但蒸得幾好。
象拔蚌仔: 象拔蚌先切為條狀，再加粉絲蒜蓉去蒸，口感都算爽口彈牙。
馬拉榚 + 荷葉飯: 馬拉榚熱辣辣, 口感鬆化，我地只係叫左一人份量，已經有兩件，真係幾飽肚。
至於荷葉飯，配料比較少，味道較淡，有改進空間。
新鮮排骨粥: 食完晒所有野時個粥就應該READY，個粥係經過多輪唔同海鮮同餸菜既蒸氣精華「蒸」成既，由本來既珍珠米，排骨同南瓜，過左1個鐘頭之後，已經變成好多粥水既排骨粥，粥呈米黃色，口感綿滑，吸晒排骨既味道，鹹鹹地，好入味。
今晚整體黎講食物唔錯，但係所有海鮮既烹調方式都係用粉絲蒜蓉，食到有D悶，如果部分海鮮用豆豉去整，可能會更加好。
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