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2015-05-13
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已隔了一段時間沒有吃西班牙菜, 的確對其的認識不深, 如果要我馬上說出所認識的西班牙菜式, 大概只能說出西班牙炒飯和西班牙烤乳豬仔這兩道經典的菜式。要認識多一點, 就要吃多一點, 哈! 其實只是一個藉口, 為食才真。既然恰巧有朋友相約到一間樓上的西班牙餐廳飯聚, 當然應邀出席。餐店名為JAR, 全寫是Just-a-Restaurant, 名字很特別, 挺容易把它記下來, 而一出電梯門便看到砌在地上一個大 “JAR”。甫進店內, 柔和的燈光令人感覺舒適, 仔細看看四周的裝潢, 白色磚牆身上掛了數幅西班牙女士擺出不同舞姿的油畫、西班牙風景畫等, 滿載西班牙的色彩。內裏地方闊敞, 設有多張圓枱、長枱, 配上膠椅子及沙發, 可坐四人至十多人, 既適合情侶, 亦適合大夥兒開派對。 潔白色的枱布上已放好了餐具和酒杯, 還有兩盞高貴優雅的蠟燭台, 燃點着昏黃的燈光, 頗有情調, 與情人在此共進晚餐的確很浪費啊!******************************在眾菜式未上枱前, 先為大家送上一杯西班牙傳統飲品Sangria, 本應不太喝紅酒的我不打算一試, 但友人表示它味道不錯, 挺易入口
餐店名為JAR, 全寫是Just-a-Restaurant, 名字很特別, 挺容易把它記下來, 而一出電梯門便看到砌在地上一個大 “JAR”。甫進店內, 柔和的燈光令人感覺舒適, 仔細看看四周的裝潢, 白色磚牆身上掛了數幅西班牙女士擺出不同舞姿的油畫、西班牙風景畫等, 滿載西班牙的色彩。
內裏地方闊敞, 設有多張圓枱、長枱, 配上膠椅子及沙發, 可坐四人至十多人, 既適合情侶, 亦適合大夥兒開派對。 潔白色的枱布上已放好了餐具和酒杯, 還有兩盞高貴優雅的蠟燭台, 燃點着昏黃的燈光, 頗有情調, 與情人在此共進晚餐的確很浪費啊!******************************
Sangria
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Serrano Ham, Tomato on Toast
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Tomato, Onion and White Anchovies on Toast
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Serrano Ham, Tomato on Toast 在茄蓉多士上放了一片色澤紅潤的西班牙風乾火腿, 肉質柔軟, 鹹香的味道與清新的蕃茄蓉同吃, 兩者取得平衡, 味道剛好。
Tomato, Onion and White Anchovies on Toast更特色一點, 一半是蕃茄蓉, 而令一半是微爽的洋蔥絲, 配上一條柔軟的鯷魚, 鹹鮮的味道與清新的茄蓉和洋蔥, 味道配起來剛好, 美味!******************************
Chili Garlic Prawns
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原來西班牙人很喜歡以蒜和橄欖油烹調菜式, 這道Chili Garlic Prawns亦是我喜歡的Tapas, 它加入蒜片、辣椒, 再以橄欖油 炮製而成。 隻隻大蝦 半浸在橄欖油中, 肉質啖啖爽彈, 味道鮮美, 而炸至金黃的蒜片 味道香濃, 與大蝦伴食, 加添蒜香, 相當惹味!******************************
Roasted Suckling Pig
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Roasted Suckling Pig是西班牙經典菜式之一, 又怎可少了它呢? 以木板盛載上枱, 金黃的乳豬件 旁配上清新的沙律菜 和鹹香的薯仔件, 吃時可蘸上所配備的醬汁, 更添美味。乳豬件 烤至外皮金黃, 但略嫌不夠香脆, 幸兒肉質挺嫩滑, 而且滿有肉香。******************************
Pan-Fried Chilean Seabass
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Pan-Fried Chilean Seabass是主菜中最吸引我的一款, 單單賣相已極之誘人。極厚身的魚柳旁放了翠綠的蘆筍、爽甜的小紅蘿蔔、清新的粟米芯, 還有焗至金黃鹹香的芝士薯仔, 眾配料都相當美味, 吃配菜都已令我很滿足。
魚皮 煎至金黃香脆, 還帶點魚油脂, 的確甘香美味, 而潔白的魚肉, 片片分明, 雖不算無比嫩滑, 肉汁亦不算豐富, 但挺有魚鮮味, 當然忍不住一添再添。 ******************************
Baked Bread & Butter Pudding
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輪到甜品出場, Baked Bread & Butter Pudding與我平時所製作的方式有點不同, 其沒有將所有的麵包 混入布甸內, 既能嚐到頂層的香脆, 亦能一嚐內裏的濕潤, 原來這樣製作更美味。布甸 不算極之滑身, 但存有蛋奶香, 還混入不少甜美的提子乾, 挺不錯! 不過, 最愛還是所配的雪糕球, 竟是冧酒提子合桃雪糕, 幼滑的雪糕帶有香甜的酒味, 再加上脆口的合桃, 正!******************************
Chocolate Studded with cookies & cream ice-cream
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今次再嚐西班牙菜又可對它認識多一點, 我再不會只能說出兩款經典的西班牙菜式, 還有我喜愛的西班牙傳統飲品Sangri, 原來逢星期六晚來餐廳吃晚飯還可任飲這款美味的Sangri, 太好了!
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