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2023-08-15
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因為有推廣，所以試吓呢間二🌟餐廳，9道菜$1,600pp👍🏻👍🏻👍🏻 需要連加一全數預款🫣位處中環好多🌟🌟餐廳嘅頂層位置，環境開揚👍🏻👍🏻冇得輸😅可能坐近露台，冷氣有啲不足，有景但比較熱🥵食物🥘新鮮、份量亦足夠，味道😋😋😋服務好，不過可以改善😅 餐廳經理好nice，但欠🌟🌟餐廳應該有嘅服務，例如我哋坐低，都冇問我哋是否飲酒🍸所以我哋都唔叫啦😥上完最後甜品，唔見晒人，餐廳經理失左踪，雖然唔使埋單，但都應該要送客架😅結果係我哋無聲無息咁走人，只有門口個接待員送客😂古怪嘅體驗😅Gougere - Hay cream with caviar 開胃小點：芝士、魚子醬，味道鹹香鹹香😋Scallop tartare on buckwheat tart with radish Onion dashi jelly with amaebi右上係一個帶子撻、左下洋蔥啫喱杯，面頭係洋蔥仔Vegetal & floral feuillete to share麵包棒，主要係蔬菜同埋種子，上面係可食用嘅花，睇見都開心😍Duck Foie Gras (with sea urchin)濃郁豐富北海道赤海膽配幼滑嘅鵝肝啫
位處中環好多🌟🌟餐廳嘅頂層位置，環境開揚👍🏻👍🏻冇得輸😅
可能坐近露台，冷氣有啲不足，有景但比較熱🥵
食物🥘新鮮、份量亦足夠，味道😋😋😋
服務好，不過可以改善😅 餐廳經理好nice，但欠🌟🌟餐廳應該有嘅服務，例如我哋坐低，都冇問我哋是否飲酒🍸所以我哋都唔叫啦😥
上完最後甜品，唔見晒人，餐廳經理失左踪，雖然唔使埋單，但都應該要送客架😅結果係我哋無聲無息咁走人，只有門口個接待員送客😂
古怪嘅體驗😅
Gougere - Hay cream with caviar
開胃小點：芝士、魚子醬，味道鹹香鹹香😋
Scallop tartare on buckwheat tart with radish
Onion dashi jelly with amaebi
右上係一個帶子撻、左下洋蔥啫喱杯，面頭係洋蔥仔
Vegetal & floral feuillete to share麵包棒，主要係蔬菜同埋種子，上面係可食用嘅花，睇見都開心😍
Duck Foie Gras (with sea urchin)濃郁豐富北海道赤海膽配幼滑嘅鵝肝啫喱，加入熱情果再以熱情果殼盛載，清新與濃烈及交替，出奇地夾👍🏻👍🏻👍🏻
Girolles
時令鷄肝菌、鰻魚，魚子醬，加入歐洲蘿蔔做湯底，鮮味濃郁
Brittany Blue Lobster 藍龍蝦，個底係黃酒汁、鱒魚子、日本青蔥
龍蝦肉質爽脆，味道鮮甜👍🏻👍🏻
龍蝦鉗、凍湯，加入醃製子薑
Australian Wagyu (代替 Line-caught Turbot)
澳洲和牛，紅酒燴牛肉配以濃縮牛肉醬汁，牛肉較為有咬口，旁邊嘅洋蔥🧅幾入味😅
French Veal Chop
牛仔肉，萵筍
Pear
簡單來講，類似啤梨味嘅糯米糍😅
Sourdough
以酸種麵包製作嘅甜品，加入海鹽焦糖雪糕，幾有特色，好靚好有藝術品嘅感覺😂
Charentais melon, Apple tatin, Chocolate tart
上面係法國哈密瓜、右下蘋果撻、左下係黑朱古力撻，加入干邑😋😋😋
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