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2013-09-02
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自從 "阿十" 換了辦公地點後，再沒跟她午聚了，於是當天就一如既往，前往新辦公室所屬的銅鑼灣，與她延續以前的時光。"阿十" 建議到她辦公室附近的漢和，而我也順道帶給她台灣的手信。我先抵達漢和，第一感覺是裝飾簇新，而且佔地不少。侍應領我到桌子時，沿途看到不少食客捧著一碟、兩碟的生肉和各式食物，直至廣闊的自助食物區呈現於眼前，我方明白漢和設有燒烤自助餐。燒烤自助餐不是我杯茶，不過值得一讚的是 — 漢和也體貼地供應午市套餐，切合其他顧客的需要。侍應得知 "阿十" 和我都不吃燒烤後，我們便得跟隨侍應由 "燒烤區" 移步至 "套餐區"。"套餐區" 少了經常進出座位的食客，環境更加安靜，"阿十" 也覺更符合我們的要求。午市套餐設有二十多款選擇，"阿十" 選了牛肉石頭鍋飯，而我不太想吃肉，於是要了素菜石頭鍋飯，兩者分別不太。牛肉石頭鍋飯上盛放了一塊牛肉餅，而素菜石頭鍋飯除沒有牛肉之餘，面上均是鋪滿大豆芽、紅蘿蔔、冬菇絲、菠菜等，顏色鮮艷奪目。漢和的牛肉石頭鍋飯用上牛肉餅，而正宗韓國的食法是會用新鮮牛肉剁成蓉，然後直接放於米飯上，生牛肉與熱燙的米飯和生蛋黃混和，變得非常嫩滑和鮮香。若不愛吃生牛肉的食客
我先抵達漢和，第一感覺是裝飾簇新，而且佔地不少。侍應領我到桌子時，沿途看到不少食客捧著一碟、兩碟的生肉和各式食物，直至廣闊的自助食物區呈現於眼前，我方明白漢和設有燒烤自助餐。燒烤自助餐不是我杯茶，不過值得一讚的是 — 漢和也體貼地供應午市套餐，切合其他顧客的需要。侍應得知 "阿十" 和我都不吃燒烤後，我們便得跟隨侍應由 "燒烤區" 移步至 "套餐區"。"套餐區" 少了經常進出座位的食客，環境更加安靜，"阿十" 也覺更符合我們的要求。
午市套餐設有二十多款選擇，"阿十" 選了牛肉石頭鍋飯，而我不太想吃肉，於是要了素菜石頭鍋飯，兩者分別不太。
牛肉石頭鍋飯上盛放了一塊牛肉餅，而素菜石頭鍋飯除沒有牛肉之餘，面上均是鋪滿大豆芽、紅蘿蔔、冬菇絲、菠菜等，顏色鮮艷奪目。漢和的牛肉石頭鍋飯用上牛肉餅，而正宗韓國的食法是會用新鮮牛肉剁成蓉，然後直接放於米飯上，生牛肉與熱燙的米飯和生蛋黃混和，變得非常嫩滑和鮮香。若不愛吃生牛肉的食客，也可要求餐廳將牛肉煮熟，雖然風味較遜，但亦不失韓國石頭鍋飯的特色。相信牛肉餅出現在石頭鍋飯上，實屬是港式的做法。
素菜石頭鍋飯上的蔬菜，除了不喜歡預先醃製、味道過甜的紅蘿蔔外，其他的蔬菜也新鮮，調味亦不錯。米飯過度軟腍是一般石頭鍋飯的通病，對於不愛軟飯的我，有點難受的感覺。而漢和的米飯底部更有異常兼超出所需的油份，隨著石鍋的熱力，鍋底的一灘油像火山爆發後，溶岩在不斷地跳動一樣，直至石鍋溫度徐徐下降為止。還是避之則吉，不碰中下層的米飯為要。
石頭鍋飯當然少不了韓式辣醬，將適當的辣醬與米飯拌勻，韓式鍋飯的風味才能活靈活現地展現出來。香港韓式餐廳所使用的辣醬，多是聚焦於甜味，沒有香氣，與韓國當地所吃的差遠了。
套餐包含了韓國泡菜和大豆芽兩款配菜，與及一碗中湯，除泡菜外，新鮮具爽勁的大豆芽與溫醇的湯水，比我想像中的食味為佳，似乎比石頭鍋飯更能打動我的味蕾。
漢和的燒烤自助餐吸引不少老、中、青的顧客。這一排全是紅紅、橙橙的肉類，選擇真不少。
這一排備有韓式配菜、水果及沙律等。
喜歡炸物的朋友，不容錯過這一排，薯條、春卷、香腸等，還有韓式炒粉絲、餃子等。
吃不飽，還有炒飯、炒菜及茄子等。
就連雪糕和壽司也兼備，認真是大開眼界。
以上全是漢和燒烤自助餐可享用的食物，平日每位收費僅 98元，所提供食物的份量與種類之多，相信一眾大胃王定可大吃特吃！這情境令我勾起初中年代的回憶，那時跟幾位要好的女同學也到過類似的韓式任食餐廳。當時正藉吃極不飽的發育時期，也算得上是食肉獸及大胃王，還依稀記得那番滋味與滿足的情懷。不過現在看到沾滿醬汁、大塊頭的肉類，已提不起興緻來，再者也深信沒本事去完成標準的份額，除非發育再一次地來臨！！！可是現今的 "再度發育" 通常只會出現在報章和雜誌的娛樂新聞，某某女星的身材 "再度發育" 等等，呵呵........ 還是沒可能吧！
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