祥記飯店 (已結業)

29/8(六) 7pm梁氏宗親的飯局,一行17人捲土重來.肆意地點了素鵝,韓國肉,炸蒸銀絲卷,,蔥油餅芙蓉卷,韭菜窩貼,蝦籽豆腐,賽螃蟹,鐵板蝦,片皮鴨$280隻,砂鍋雲吞雞,紅燒元蹄,雞肉煨麵,掦州炒飯,韓國肉--味帶微酸辣的牛肉用香蔥,紅辣椒,蒜蓉醃製;牛肉薄片的味道沒想像般濃.素鵝--腐皮厚身卷著冬菇及紅蘿蔔絲,清怡的味道!炸銀絲卷--蒸炸各二,全沒幼絲質地,鬆散而硬實;炸的還於碟底遺下油光滿碟,倒教人氣餒的銀絲卷!蔥油餅--蔥末頗鮮綠的京式蔥油餅偏厚身,卻鬆香的.韭菜窩貼--皮薄脆口的韭菜豬肉餡咬落多汁鮮美...賽螃蟹--比較沉實的一味.蝦籽豆腐--嫩滑煎豆腐加入蝦子點綴,生色不少!芙蓉卷--椰菜卷著豆腐,加入青豆及蘿蔔粒勾芡,略帶漣漪的素菜.鐵板蝦--蝦仁細而霉的鐵板蝦實在不屑一吃!紅燒元蹄--濃油赤醬的元蹄做得相當到家,口感爽脆卻不帶半點油膩,皮富膠質,肉質鬆化,姿色出眾的元蹄!片皮鴨--鴨皮脂肪含量底且香脆得很,鴨肉入口不臊,肉質富彈性;餅皮則帶麵粉香,不愧是招牌菜!!砂鍋雲吞雞--一字真言--淡!雞肉煨麵--一貫糊口的煨雞麵非我族裔也...掦州炒飯--乾身有力的揚州炒飯