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2014-06-01
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共事多年的同事要走了，大家和他吃一頓飯，祝他身體健康，生活愉快，晚宴選了遷往新址的喜萬年酒樓。點了一席喜慶萬年乳豬美食宴：喜萬年乳豬全體，乳豬是這店之名物，想吃這豬亦是選來這店的主要原因。乳豬確是燒得不錯，脆而不膩的豬皮，肉質仍帶濕潤，亦不過鹹，而肉的比例亦高，脆皮加嫩肉，是上品，惟賣＄880 一隻豬，算貴！秋葵高山雲耳雙蚌，用了桂花蚌和珊瑚蚌，其實都不是蚌肉，是內臓，質感爽脆，加了雲耳和秋葵同炒，較用西蘭花好，尤其是秋葵，一般粤菜較少吃，爽口的外皮，滑潺潺的肉身，多吃有益。是日靚湯，牛蒡青紅蘿蔔煲豬蹍，青紅蘿蔔湯的味道熟悉，唯加了牛蒡，味道依舊，湯煲得夠火喉，加上足料，湯味清甜，但五千多元一席只是喝例湯，有點驚訝。蠔皇刺參扣鵝掌，伴以小棠菜半條，剌參是小小的一條，以蠔油炆扣，頗腍滑，而鵝掌是中型大小，炆得亦夠身。【綠洲龍躉兩味】天婦羅龍躉球，人工飼養的綠洲龍躉起肉，掺以一層薄薄的日式炸漿粉，炸得魚肉看來很輕盈鬆泡，入口夠熱，味道則淡然無味，這種魚的特性，多肉但無魚味，上了炸粉也改變不了多少。香草菰蒸頭腩，以乾草菰，雲耳蒸頭腩，無啥特別，魚無味，頭腩亦如是。上湯焗海蝦伊麵，蝦不太新鮮，
點了一席喜慶萬年乳豬美食宴：喜萬年乳豬全體，乳豬是這店之名物，想吃這豬亦是選來這店的主要原因。乳豬確是燒得不錯，脆而不膩的豬皮，肉質仍帶濕潤，亦不過鹹，而肉的比例亦高，脆皮加嫩肉，是上品，惟賣＄880 一隻豬，算貴！
秋葵高山雲耳雙蚌，用了桂花蚌和珊瑚蚌，其實都不是蚌肉，是內臓，質感爽脆，加了雲耳和秋葵同炒，較用西蘭花好，尤其是秋葵，一般粤菜較少吃，爽口的外皮，滑潺潺的肉身，多吃有益。
是日靚湯，牛蒡青紅蘿蔔煲豬蹍，青紅蘿蔔湯的味道熟悉，唯加了牛蒡，味道依舊，湯煲得夠火喉，加上足料，湯味清甜，但五千多元一席只是喝例湯，有點驚訝。
蠔皇刺參扣鵝掌，伴以小棠菜半條，剌參是小小的一條，以蠔油炆扣，頗腍滑，而鵝掌是中型大小，炆得亦夠身。
【綠洲龍躉兩味】天婦羅龍躉球，人工飼養的綠洲龍躉起肉，掺以一層薄薄的日式炸漿粉，炸得魚肉看來很輕盈鬆泡，入口夠熱，味道則淡然無味，這種魚的特性，多肉但無魚味，上了炸粉也改變不了多少。
香草菰蒸頭腩，以乾草菰，雲耳蒸頭腩，無啥特別，魚無味，頭腩亦如是。
上湯焗海蝦伊麵，蝦不太新鮮，黐殼，伊麵太腍。
芝麻脆皮龍崗雞，這雞做得不錯，皮脆肉香，皮上灑了芝麻，增添香味，
大澳海鮮炒飯，以蝦粒，帶子粒，菜粒，蝦醬作材料，但毫無蝦醬的香味，與一般炒飯無異，加人頭加費用，但每人只分得半碗！
壽桃，包多蓮蓉少，普通。
合時鮮果盆，西瓜，木瓜，蜜瓜，橙。
包大藍妹啤酒三枝橙汁先生一酌。菜式普通，但收費不便宜，再來的機會不大！
題外話/補充資料：
每席$5688，全包茶芥及加一服務費，額外人數每位另加$460，包括加添食品份量及飲品。但我們提出才補回酒水。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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