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2019-04-22
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之前在佐敦發掘到一間隱世的雞白湯拉麵專門店，為何會說是隱世呢？那間店真在一個不容易被人找到的位置，不是經過見到的，而是在網上透過傳媒發掘到的。想不到現在那間拉麵店竟然分別在中環、北角和土瓜灣也開了分店，來勢洶洶，很難不教人注目。今天剛好是公眾假期，到了中環分店，順道在附近逛逛。很喜歡店內的椅子，給人的感覺超舒服的，環境也衛生整潔。金鶴拉麵主打雞白湯拉麵，但當然除了雞白湯拉麵外，亦有其他食物種類，例如黑蒜醬油拉麵和蒲燒鰻魚飯，看樣子好像好吸引。自己點了一碗雞白湯拉麵，店員細心的為我介紹，炸牛蒡的開端會有苦味，到了末端就有一點甜味，真不是每間拉麵店都會有牛蒡，脆脆的，很是香口。雞肉則用了低溫慢煮的煮法，純白色的，有咬口，又滑滑的。質素好像沒第一次吃的那麼好了，但大致上還能保持到。叉燒的質素則比較欠缺，圓形給了我一份治癒感😆質感偏硬，味道則濃郁，整個拉麵也不錯，特別是湯底，十分creamy，能喝到很濃的忌廉味叉燒的部分再軟稔一點就好呢。男朋友點了雞白湯沾麵，味道整體跟雞白湯拉麵一樣，但原來沾麵的湯底會較拉麵的鹹，不吃也不知道呢，這回真的長知識了。除左雞白湯拉麵之外，原來蒲燒鰻魚飯也是這食店必
很喜歡店內的椅子，給人的感覺超舒服的，環境也衛生整潔。
金鶴拉麵主打雞白湯拉麵，但當然除了雞白湯拉麵外，亦有其他食物種類，例如黑蒜醬油拉麵和蒲燒鰻魚飯，看樣子好像好吸引。
自己點了一碗雞白湯拉麵，店員細心的為我介紹，炸牛蒡的開端會有苦味，到了末端就有一點甜味，真不是每間拉麵店都會有牛蒡，脆脆的，很是香口。
金鶴雞白湯拉麵
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叉燒的質素則比較欠缺，圓形給了我一份治癒感😆質感偏硬，味道則濃郁，整個拉麵也不錯，特別是湯底，十分creamy，能喝到很濃的忌廉味叉燒的部分再軟稔一點就好呢。
男朋友點了雞白湯沾麵，味道整體跟雞白湯拉麵一樣，但原來沾麵的湯底會較拉麵的鹹，不吃也不知道呢，這回真的長知識了。
金鶴雞白湯沾麵
$138
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除左雞白湯拉麵之外，原來蒲燒鰻魚飯也是這食店必點的菜式。自己去過日本的名古屋，名古屋最流行吃鰻魚，那兒的鰻魚還真是超正的，在香港已沒有什麼機會能吃到高質素的鰻魚，看到這裡的鰻魚和盒子真不禁令我想起了名古屋的鰻魚。鰻魚的質感結實非常，沒有骨，又充滿鰻魚汁，鰻魚汁跟米飯撈至均勻後真棒
活燒蒲燒鰻魚飯
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吃拉麵的時候，店員為我們呈上日式炸雞，旁邊有些鹽給我們調味，雞肉新鮮熱辣，外皮很脆，不會只有炸粉。裡面的雞肉也嫩滑，溫度夠溫熱，十分有口感。
日式唐揚炸雞
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雞泡魚乾通常是高級日本餐廳才會有的菜式，多數有十多條，經過一番的燒烤，咬下去有點爽脆的感覺，香味也足夠，沾上小量的沙律醬更是美味呢。
燒雞泡魚乾
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年輕的女店員有十分友善的服務態度，服務我們的時候都是笑眯眯的，每一道菜來的時候，也會詳細的為我們介紹那道菜式有什麼特別，不給她滿分也對不起自己啦
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