鄧記

營業中

休息中

終於記得星期二是有魚香肉絲的日子，想都不用想，就來到鄧記，連餐牌也可以擱在旁邊，直接點菜。可能今天是星期二，人客不是最多，而且客飯只需要準備餸菜，才5分鐘便可以進餐。客飯份量比麵食的多，除了主菜，還有白飯，3小碟前菜，豆腐湯，和甜品。先講前菜，是鹹脆花生，咸酸菜和麻辣豆干。三樣小食都很清爽，特別是豆干，是用四川有名的干碟上的調味粉拌好的，香香辣辣。主菜魚香肉絲不是廣東菜那樣，有鹹魚味的魚香。四川的魚香味是指烹調魚類的做法，醬汁味甜而且濃郁，但我嫌薑蔥蒜味欠奉，而且還不夠辣味，雖然很好下飯，但人家常說魚香味的著眼點不能發揮到出來。最後，甜品是四川的冰粉，口感和台灣的寒天差不多，冰冰涼涼。上面撒上花生碎，糖漿還有酒糟，味道豐富，不會過甜，對我來說是一個驚喜。以78元加一這個價錢吃一個客飯不算便宜，不過一次過可以這麼多道四川菜式，在香港確是少有。