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2017-01-16
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受惠於日圓下跌, 家人紛紛於聖誕節前後到日本旅遊, 而聖誕節前的傳統冬至飯亦因而要提早。冬至飯地點今趟選擇了不久前去過的 - 安哥火鍋, 與家人商討地點時, 原來家姐之前也有光顧過安哥數次, 對小店的海鮮也讚不絕口, 於是一行12人星期五晚前往。 由於火鍋店面積不大, 只有2張大檯, 所以預早訂定位, 店方安排我們坐靠邊的大檯。 今回人多, 可以分別叫上兩款不同的套餐, 可以嘗到更多不同的海鮮, 而兩個套餐不同之處在於, 套餐A (每位$198)有: 海蝦、 肉蟹、 貴妃蚌和大蜆, 套餐B (每位$268)有: 波士頓龍蝦、 法國麵包蟹、 蘇格蘭蟶子和日本元貝, 其餘的: 沙巴龍躉片骨腩、 韓國鮮鮑魚、鹿兒島黑豚肉、 本地手切肥牛和蔬菜籃兩個套餐都已包括。 而湯底方面, 因為人數多, 提供了兩個鍋, 我們選擇了芫荽湯底和粥底。 食海鮮當然要配上白酒, 我們自行攜帶了2支白酒, 而店方沒有收取開瓶費之餘, 還提供冰粒, 不錯的服務呢! 海鮮食材於門口的玻璃魚缸撈起後直接送到半開放廚房, 斬斬砍砍, 不一會火鍋食料很快已鋪滿整個檯面。 日本元貝肥大肉厚的元貝, 清洗得乾淨, 滾過後肉質
冬至飯地點今趟選擇了不久前去過的 - 安哥火鍋, 與家人商討地點時, 原來家姐之前也有光顧過安哥數次, 對小店的海鮮也讚不絕口, 於是一行12人星期五晚前往。
由於火鍋店面積不大, 只有2張大檯, 所以預早訂定位, 店方安排我們坐靠邊的大檯。
今回人多, 可以分別叫上兩款不同的套餐, 可以嘗到更多不同的海鮮, 而兩個套餐不同之處在於, 套餐A (每位$198)有: 海蝦、 肉蟹、 貴妃蚌和大蜆, 套餐B (每位$268)有: 波士頓龍蝦、 法國麵包蟹、 蘇格蘭蟶子和日本元貝, 其餘的: 沙巴龍躉片骨腩、 韓國鮮鮑魚、鹿兒島黑豚肉、 本地手切肥牛和蔬菜籃兩個套餐都已包括。
而湯底方面, 因為人數多, 提供了兩個鍋, 我們選擇了芫荽湯底和粥底。
芫荽湯底
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粥底
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海鮮食材於門口的玻璃魚缸撈起後直接送到半開放廚房, 斬斬砍砍, 不一會火鍋食料很快已鋪滿整個檯面。
套餐A/ 套餐B
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肥大肉厚的元貝, 清洗得乾淨, 滾過後肉質鮮甜, 裙邊位爽口彈牙。 因為只有套餐B才有元貝, 而且只叫了6份, 變相要選擇性分享。
日本元貝
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日本元貝
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肥厚而大條, 鮮甜味十足, 質感沒有因肥大而變得韌, 爽口美味。 相信是繼蒜蓉粉絲蒸後, 另一不錯的烹調方法。
蘇格蘭蟶子
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蘇格蘭蟶子
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龍蝦霸氣登場, 不知道有多少両重, 只知道3隻的份量十分多, 吃到尾聲都可以撈到龍蝦上來, 而且相當新鮮。 龍蝦頭預先放入鍋中令湯底更鮮甜, 尤其令粥底那鍋更有鮮味。 龍蝦肉非常鮮甜彈牙, 啖啖肉的享受。
波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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波士頓龍蝦
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麵包蟹同樣有3隻, 切成件塊排得整齊, 蟹肉蟹膏滿是鮮香, 大家都吃了不少蟹鉗跟蟹腳, 滿足得很。爆滿的蟹膏在滾騰時溢出不少, 於煲內浮游, 細心地更可撈到不少蟹膏, 儲滿一湯匙蟹膏的一口, 盡是滿足之感。
法國麵包蟹
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法國麵包蟹
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法國麵包蟹
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雖說6人份, 量也足夠12人食用。 蜆殼大, 蜆肉也很飽滿肥美, 有點巨型, 滾至開殼的大蜆充滿鮮味, 爽甜彈牙, 蜆汁也很鮮甜。
大蜆
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大蜆
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6人份的海蝦可也分給12人用, 海蝦肥美大隻, 肉質鮮甜具彈性, 吃得到的鮮味。
海蝦
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海蝦
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雖然賣相跟麵包蟹比較有點兒失色, 不過肉蟹仍有其食力及可取之處。 蟹肉蟹膏也是不乏, 跟麵包蟹是不同品種的享受, 份量之多令大家都跟蟹鉗蟹腳搏鬥到最後一刻。
肉蟹
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沙巴龍躉片骨腩
魚腩片得厚薄均等, 沒有細骨吃得暢快。 魚肉爽彈, 連魚皮的位置充滿膠質, 得到不少家人的垂青。
沙巴龍躉片骨腩
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沙巴龍躉片骨腩
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沙巴龍躉片骨腩
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到來時仍在蠕動, 就知道新鮮的程度。 鮑魚漲卜卜的非常鮮甜彈牙, 簡單的滾灼更顯鮮味, 每人一隻, 吃得很滿足。
韓國鮮鮑魚
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韓國鮮鮑魚
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韓國鮮鮑魚
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一整碟肥牛, 切得厚薄適中, 份量不少。 油花脂肪分佈不少也算平均, 吃落嫩滑彈牙帶濃濃肉香, 很有嚼口, 更有本地肥牛的新鮮, 不錯的水準。
本地手切肥牛
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本地手切肥牛
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反而黑豚肉切得較為薄片, 肉香雖是不錯, 但灼過後肉質也略為粗, 相比手切肥牛這碟稍稍遜色。
鹿兒島黑豚肉
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蔬菜籃由粟米、 南瓜、 菇類和蔬菜組成的纖維類是火鍋不可缺少的環節, 當然吸盡海鮮湯的鮮甜精華更是美味。
蔬菜籃
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蔬菜籃
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金黃脆口飯焦粒, 無限量的供應, 加進粥底十分配合, 來一碗暖胃泡飯確是惹味滿足, 在飽嘗海鮮後仍有意欲多吃幾碗。
飯焦
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飯焦
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飯焦
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飯焦
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烏冬 $28
因為在坐有小朋友, 所以多叫了烏冬, 主要放到粥底那邊滾燙, 沾了點米花, 也附帶些蟹膏, 同時吸收了海鮮的鮮甜味, 令吃烏冬也變得美味豐富。
烏冬
$28
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烏冬
$28
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