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2016-10-02
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自從月初係紀念日食左西餐大排檔後，念念不忘最近係Open rice 知道原來Chef stage by Eddy Chu 同西餐大排檔係同一老闆！一於一試！ 早一個星期book 左台，揀左星期二既晚上，收工後黎食chef stage by Eddy Chu 係亞士里道，餐廳林立，但相信無影響chef stage 既生意，因為我地食到7點半已經見到成間餐廳Full 哂，而且無book台既朋友都無緣，建議大家book左台先去餐廳面積唔算大，容納既人數都唔算多，但人手十分足夠！店員招呼非常好！由一坐底介紹餐牌，到不停為我地fill水，到換餐具，都好好服務裝修比起西餐大排檔優雅！整體感覺唔錯是晚叫的是二人餐（HKD 1388), 主要係佢連埋海鮮拼盤上次食完念念不忘！首先上台既係海鮮拼盤：4隻生蠔、4隻大蝦、2隻鮑魚、2杯帶子、聖子刺身 調味料方面有3款，紅綠黑黑色既係 普通既豉油wasabi綠色既係泰式既醬料紅色既微辣tabasco 最欣賞依然係佢既鮑魚！大大隻！質地結實得黎又彈牙，而且佢既調味好正！應該係用左甜豉油去整，再整成冷盤今晚既蝦好大隻！蝦肉彈牙！好新鮮！加分位係餐廳把腸挑左出黎！
chef stage by Eddy Chu 係亞士里道，餐廳林立，但相信無影響chef stage 既生意，因為我地食到7點半已經見到成間餐廳Full 哂，而且無book台既朋友都無緣，建議大家book左台先去
餐廳面積唔算大，容納既人數都唔算多，但人手十分足夠！店員招呼非常好！由一坐底介紹餐牌，到不停為我地fill水，到換餐具，都好好服務
裝修比起西餐大排檔優雅！整體感覺唔錯是晚叫的是二人餐（HKD 1388), 主要係佢連埋海鮮拼盤上次食完念念不忘！
首先上台既係
海鮮拼盤
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調味料方面有3款，紅綠黑
黑色既係 普通既豉油wasabi
綠色既係泰式既醬料
紅色既微辣tabasco
最欣賞依然係佢既鮑魚！大大隻！質地結實得黎又彈牙，而且佢既調味好正！應該係用左甜豉油去整，再整成冷盤
今晚既蝦好大隻！蝦肉彈牙！好新鮮！加分位係餐廳把腸挑左出黎！好細心！ 建議配上綠色既泰式汁去食！另有一番姿味
帶子浸左係麵豉同蜜糖醬內，配搭好新奇！帶子唔算好大隻，但鮮味足！配上佢本身既醬汁已經好足夠
聖子刺身好薄，食落爽脆！配上傳統wasabi!不錯吃
一路食海鮮盤一路飲野談天，順便捉埋小精靈,好舒服！食完飲杯野，休息下再由頭盤食起正！
Fruit tea + lime soda
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Lime soda:不過不失！清新
乳酪芒果雜菜沙律配西班牙黑毛豬風乾腿
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佢既芒果係有揀過的，食到既每一小粒芒果都好甜、好淋！菜就好清爽清甜既沙律加上鹹香48個月既西班牙風乾腿好夾！
黑松露蘑菇湯+海鮮冬陰忌廉湯
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食到粒粒既蘑菇，配上黑松露油，好香！
海鮮冬陰忌廉湯：
有驚喜，個湯整體偏辣，料好足！飲落有泰式冬陰公湯既開胃酸酸辣辣、但又有西式湯既creamy! 完全體會到fusion既意思
法國田螺
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一份大概有4-5隻田螺！肉質彈牙，無任何沙粒，洗得乾淨調味比較淡，正合我意
黑松露年糕
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香汁加上松露去調個汁，配上煙靱清淡既年糕年糕本身無味，唔會搶走松露香，配上白汁去整，更添濃郁感覺
咖哩蟹肉包
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偏辣！蟹肉好足，會見到一絲絲既蟹肉配上獻汁淋上麵包上好吸引！麵包焗得幾脆，美中不足係唔夠熱
豬柳條配新鮮菠蘿：因為想有多d選擇，由原本兩個蟹肉包轉左1個蟹肉包+1個豬柳條又可以試唔同既野最意想不到係有新鮮菠蘿，好甜美豬肉質地唔錯，調味也好好
食左咁多野，其實仲未係Main course,哈哈！ 呢個二人餐真超值！
西班牙黑毛豬肉眼蓋
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望落去唔係特別大舊，但食落真係好飽！黑毛豬用左少量黑椒調味！肉質算不上幼嫩，但不會好乾！配菜要數紫薯為亮點，甜得黎甘
美國慢燒牛肉眼
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油脂分佈尚算均勻，過往會食埋，但隨著新陳代謝愈來愈慢，只好把脂肪位切掉！整體黎講，牛味濃郁，肉質嫩
甜品
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一小杯鮮果正好解剛才既大魚大肉
濃郁朱古力味既蛋糕偏軟，口感唔錯！雖然已經好飽，都繼續食埋佢
整體黎講：
必試二人餐
食物豐富
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