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2023-04-09
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睿日本料理 (大坑)📍大坑安庶庇街21號地舖🍃記得上次颱風前夕黎食個晚餐，橫風橫雨都依然Full House! 🍘當時散叫咗幾個小食，印象最深刻都係佢地嘅馳名天婦羅！今次二訪就一於試佢地其他和食，套餐比散叫抵食，揀咗特上睿の盛宴，計埋餐前酒共九品💗🎌睿の盛宴(特上)🎌 - $780pp🔅前菜 Starter柚子真魷 ：雖然官方係柚子，但個人覺得味道帶梅子酸🤭、魷魚碎上極爽口北海道八爪魚配日本蕃茄：切片八爪魚爽彈帶微酸，開胃櫻花蝦卷：粉紅/白格仔，芝士蝦肉卷🔅餐前酒 和歌山蜜柑梅子酒：偏甜口感，容易入口🔅沙律 Salad烏魚子吞拿魚沙律：金箔吞拿魚配酸酸的醬汁🔅刺身 Sashimi深海池魚薄切、 赤具、甘蝦：甜蝦最為出色，大隻又甘甜，特別係蝦頭部分甘香十足！🔅湯 Soup櫻花貝柱海蜆木魚湯：新鮮大蜆配大量紫菜，木魚湯底清新暖胃🔅鐵板燒 Grill黃金蟹膏龍蝦尾：龍蝦尾拆肉混入蟹膏、牛油炒香，牛油味濃，幾惹味鹿兒島和牛：和牛汁燒過後肥美香甜，入口油膩感未算重鮟康魚肝：煎到表面香脆，內裡依然口感幼滑回甘🔅揚物 Tempura天婦羅項目包括有海膽紫蘇、鮑魚、日本銀杏、青唐。天婦羅海鮮第一次試🤭
📍大坑安庶庇街21號地舖
🍃記得上次颱風前夕黎食個晚餐，橫風橫雨都依然Full House! 🍘當時散叫咗幾個小食，印象最深刻都係佢地嘅馳名天婦羅！今次二訪就一於試佢地其他和食，套餐比散叫抵食，揀咗特上睿の盛宴，計埋餐前酒共九品💗
🎌睿の盛宴(特上)🎌 - $780pp
🔅前菜 Starter
柚子真魷 ：雖然官方係柚子，但個人覺得味道帶梅子酸🤭、魷魚碎上極爽口
北海道八爪魚配日本蕃茄：切片八爪魚爽彈帶微酸，開胃
櫻花蝦卷：粉紅/白格仔，芝士蝦肉卷
🔅餐前酒
和歌山蜜柑梅子酒：偏甜口感，容易入口
🔅沙律 Salad
烏魚子吞拿魚沙律：金箔吞拿魚配酸酸的醬汁
🔅刺身 Sashimi深海池魚薄切、 赤具、甘蝦：甜蝦最為出色，大隻又甘甜，特別係蝦頭部分甘香十足！
🔅湯 Soup櫻花貝柱海蜆木魚湯：新鮮大蜆配大量紫菜，木魚湯底清新暖胃
🔅鐵板燒 Grill黃金蟹膏龍蝦尾：龍蝦尾拆肉混入蟹膏、牛油炒香，牛油味濃，幾惹味
鹿兒島和牛：和牛汁燒過後肥美香甜，入口油膩感未算重
鮟康魚肝：煎到表面香脆，內裡依然口感幼滑回甘
🔅揚物 Tempura天婦羅項目包括有海膽紫蘇、鮑魚、日本銀杏、青唐。
天婦羅海鮮第一次試🤭 ！
紫蘇香味陣陣飄香，少許作感冒的我今晚味蕾敏感度降低，平時嘅海膽甘甜味覺得被紫蘇香掩蓋咗。
鮑魚大大隻，炸後入口依然爽彈！
🔅食事 Bowl Dish火炙魚生丼
食埋呢個丼就飽到不得了！火槍炙燒過嘅拖羅，左口魚邊、白身魚迫晒啲油脂出黎，格外肥美👍🏻👍🏻
🔅甜品 Dessert蜜瓜，櫻花寒天
🍽️餐牌：
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