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2020-06-21
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之前同先生食過九龍城分店，新鮮嘅食物同優質嘅服務令人留低深刻印象，辛勞完一星期，同先生嚟尖沙咀分店再嘆一次海鮮餐。今次點嘅依然係尊貴海鮮套餐，海鮮連蔬菜籃有成十款咁多，非常豐富。點餐後侍應為我哋以蒸氣消毒餐具，並送上啱啱炸起嘅魚皮，邊食邊等。第一款送上嘅海鮮係潮式凍蟹，冇過多嘅調味，食出最原始嘅鹹鮮，肉質亦相當結實。越南虎蝦尺寸唔細，味道頗為鮮甜，口感爽彈。元貝雖然唔大，但勝在味道鮮甜，蒸完嘅湯汁千祈唔好浪費，要將精華倒埋入粥底。慶南蠔肥美飽滿，蠔味重而且一啲都唔腥；刀貝尺寸中等，勝在清甜爽口。九孔鮑魚大大隻，肉質厚實，入口彈牙；龍躉片夠鮮嫩，肉質爽滑帶少少膠質。原隻澳洲龍蝦開邊非常有睇頭，而且肉質結實有咬口，入口啖啖肉令人非常滿足。龍蝦頭仲有膏，色澤淺黃，香濃美味，非常邪惡。全晚嘅戲肉當然係罕有嘅大黃奄蟹，平日食到嘅奄仔蟹通常都比較細隻，難得食到咁大隻，仲爆哂膏，實在令人喜出望外。大黃奄蟹膏香肉甜，入口完全係鮮味爆發，加上肉質結實，相當有驚喜，係全晚嘅亮點。作為全餐唯一嘅本地貨，有機蔬菜非常新鮮，食完咁多款海鮮當然要清一清味蕾。最後食埋豬骨粥底，米花開得燦爛，好有潮州粥嘅感覺，加入菜
即炸魚皮
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今次點嘅依然係尊貴海鮮套餐，海鮮連蔬菜籃有成十款咁多，非常豐富。點餐後侍應為我哋以蒸氣消毒餐具，並送上啱啱炸起嘅魚皮，邊食邊等。
潮式凍蟹
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第一款送上嘅海鮮係潮式凍蟹，冇過多嘅調味，食出最原始嘅鹹鮮，肉質亦相當結實。
越南大虎蝦
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越南虎蝦尺寸唔細，味道頗為鮮甜，口感爽彈。
日本大元貝
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元貝雖然唔大，但勝在味道鮮甜，蒸完嘅湯汁千祈唔好浪費，要將精華倒埋入粥底。
左: 韓國慶南蠔 右: 紐西蘭刀貝蚌
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慶南蠔肥美飽滿，蠔味重而且一啲都唔腥；
刀貝尺寸中等，勝在清甜爽口。
內: 台灣九孔鮑魚 外: 深海龍躉片
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九孔鮑魚大大隻，肉質厚實，入口彈牙；龍躉片夠鮮嫩，肉質爽滑帶少少膠質。
澳洲青年龍蝦
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原隻澳洲龍蝦開邊非常有睇頭，而且肉質結實有咬口，入口啖啖肉令人非常滿足。
澳洲青年龍蝦
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龍蝦頭仲有膏，色澤淺黃，香濃美味，非常邪惡。
大黃奄蟹
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全晚嘅戲肉當然係罕有嘅大黃奄蟹，平日食到嘅奄仔蟹通常都比較細隻，難得食到咁大隻，仲爆哂膏，實在令人喜出望外。
大黃奄蟹
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大黃奄蟹膏香肉甜，入口完全係鮮味爆發，加上肉質結實，相當有驚喜，係全晚嘅亮點。
有機蔬菜籃
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作為全餐唯一嘅本地貨，有機蔬菜非常新鮮，食完咁多款海鮮當然要清一清味蕾。
粟米芋頭豬骨粥
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雖然海鮮餐唔算平，但非常足料，大黃奄蟹更加係好有驚喜，海鮮亦處理得夠乾淨，整體對得住價錢，又一次證明老闆作為海鮮批發商絕對唔係浪得虛名。
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