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2016-09-13
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老公向來無肉不歡，尤其是對肉香四溢的牛扒，更是百吃不厭。記得兩口子早前曾到訪過位於鰂魚涌的一間隱蔽牛扒小店《Bake N Grill》，吃了一頓水準不俗的午餐，雖然當天只是小試牛刀，吃得不多，但對店裡出品，印象唔錯。記得當日用餐後，老公還說要找天再來品嘗店裡的主打菜——焗法式洋蔥湯和招牌牛扒，所以趁兒子這晚要返學，就一於再闖芬尼街！餐廳裝潢和上次造訪時其實分別不大，用餐區仍舊放了張長長的皮梳化，並以立體掛畫作點綴，設計既簡約又富格調，不過由於對上一次是中午到訪，所以最大嘅分別就是，覺得環境比較開揚舒爽；而這天是黃昏過後才到達，夜幕低垂，配上室內柔和的燈光和迷人的粉紫牆身，透出陣陣閒逸的感覺，如果檯面可以再放置一、兩支燭臺，定必令浪漫指數飆升。翻開餐牌，其實上一次來吃午飯時，都已經介紹過，菜式選擇貴精不貴多，只有前菜、湯、意粉及扒類四個項目，不過如果想更抵食嘅話，三道菜的 Tasting Menu 當然是不二之選。由於愛牛的老公已第一時間點了客 Striploin Steak，所以店員就建議我不如試試來自日本的水稻米豬。點餐後，店員先為我倆送上麵包，帶著微暖的法包，表層香脆，中間仍然
老公向來無肉不歡，尤其是對肉香四溢的牛扒，更是百吃不厭。記得兩口子早前曾到訪過位於鰂魚涌的一間隱蔽牛扒小店《Bake N Grill》，吃了一頓水準不俗的午餐，雖然當天只是小試牛刀，吃得不多，但對店裡出品，印象唔錯。記得當日用餐後，老公還說要找天再來品嘗店裡的主打菜——焗法式洋蔥湯和招牌牛扒，所以趁兒子這晚要返學，就一於再闖芬尼街！
餐廳裝潢和上次造訪時其實分別不大，用餐區仍舊放了張長長的皮梳化，並以立體掛畫作點綴，設計既簡約又富格調，不過由於對上一次是中午到訪，所以最大嘅分別就是，覺得環境比較開揚舒爽；而這天是黃昏過後才到達，夜幕低垂，配上室內柔和的燈光和迷人的粉紫牆身，透出陣陣閒逸的感覺，如果檯面可以再放置一、兩支燭臺，定必令浪漫指數飆升。
翻開餐牌，其實上一次來吃午飯時，都已經介紹過，菜式選擇貴精不貴多，只有前菜、湯、意粉及扒類四個項目，不過如果想更抵食嘅話，三道菜的 Tasting Menu 當然是不二之選。由於愛牛的老公已第一時間點了客 Striploin Steak，所以店員就建議我不如試試來自日本的水稻米豬。
點餐後，店員先為我倆送上麵包，帶著微暖的法包，表層香脆，中間仍然柔軟，食落不太乾，塗上帶蒜香的牛油和以新鮮 Basil 自家製的香草醬吃，滋味一流。而老公就盛讚那一小瓶香草醬，入口帶陣陣羅勒清香，味道宜人，用來伴意粉吃亦非常適合。
先來兩款前菜，分別是嫩煎吞拿魚沙律和君道果凍鴨肉批。已切成片狀的吞拿魚塊，肉味雖然不算濃，但肉質非常嫩滑，而且四邊都沾滿黑白芝麻，賣相挺美。立即一試，入口除了充滿吞拿魚的鮮甜外，食落更帶陣陣芝麻的香氣，配沙律菜吃，味道清新，Perfect！
至於君道果凍鴨肉批，原來據說底層的鴨肉批，用料非常講究，選用了野生法國鴨肉和少量鴨肝製作；而面頭的 Cointreau Jelly 則是以香橙加砵酒熬煮後雪凍而成。鴨肉批口感唔錯，幾特別，平時食雞批、牛肉批，總有批皮包裹餡料，不過這款鴨肉批唔單止沒有批皮，而且色澤粉嫩，肉質幼滑，配上頂頭帶淡淡橙香味的果凍吃，入口清甜，是一道唔錯的手工菜式。
接著登場的是兩款餐湯，分別有經典蜆肉雜燴濃湯和傳統焗法式洋蔥湯 (+$30)，前者蜆肉雜燴湯，用料非常豐富，除咗主角蜆肉外，大廚還在湯內覺加入了不少煙肉碎、洋蔥、蘑菇、烘過的麵包粒等。搶先呷了一口，口感濃稠 Creamy，味道的確不俗，建議可以再加點薯仔粒及紅蘿蔔粒，用來吸收蜆肉的鮮味，相信食味會更佳。至於另一款招牌作，焗法式洋蔥湯，成品用上傳統方法炮製，面頭鋪上厚厚芝士，單看賣相已覺吸引。二話不說，立即把材料拌勻嘗了一口，洋蔥味非常突出，而且下得很慷慨，入口香濃味美，加上浸泡在湯內的麵包食到尾依然香脆，水準果然不俗，推介洋蔥迷一試。
來到主菜環節，先吃美國頂級紐約客牛扒 ($450)，主角牛扒以木砧板盛上，Size 雖然談不上超級巨形，但亦相當有份量，足有 10 安士重，而且端上桌時見面層不但燒成格紋，形狀更長而厚身，香味濃郁，非常誘人。火速切開一試，肉質果然外熟內嫩，而且肉汁充盈，尤其是經炭火烤製後，肉扒的脂肪已被完全逼出，所以吃起來油份不多、口感實在，配連皮的粗身薯條吃，濃惹甘香。另外店裡的牛扒，每客都會附上一小兜自家製的三椒汁，原來據說這款醬汁是用上黑椒、紅椒和黃椒炮製而成，味道帶點辛香，不過建議各位先食原汁原味的牛扒，再試蘸點少許醬汁品嘗，以免蓋過牛扒的原味。
至於另一客日本活性水飼育豬架 ($400)，豬架同樣以一塊木砧板盛載，賣相骨子，而且放上檯時，見豬架的外形既大塊又厚肉，加上點套餐仲可以減 $50，感覺幾抵食。先切開一看，肉色粉嫩，不會有太多肥膏，而且師傅在火候上控制得唔錯，將豬架燒至半生熟，所以吃起來不但肉質爽脆，肉味亦分外鮮濃，加上不帶半點豬腥味，令人食欲大增，實在值得一讚！服務員更特別向我倆推介碟上以慢火烤過的蒜頭，說一定要連著肉扒吃，一試，味道既濃郁又辛香，果然超正！
吃完咁多肉食，當然要點客甜品一清味蕾，選了菠蘿雪芭 ($68) 和原個椰子雪糕 ($55) 各一，前者雪芭以原個生果做，外形小巧可愛，賣相吸引，而且雪芭非常冰凍，入口清甜芳香，加上內裡仲連著小小果肉，十分過癮，吃罷感覺特別 Refresh！至於椰子雪糕，啖落不但帶濃濃的椰子香氣，而且質感幼滑，真的讓人忍不住一口接一口。
餐茶方面，本來打算揀凍咖啡、凍檸茶，店員提議我倆不如改點餐廳的熱飲洛神花茶，唔單止可降血脂、增加皮膚紅潤，而且可以解膩消滯，飯後飲用就最適合不過了。由於這晚人丁單薄，未能一嘗重量級斧頭牛扒，下次一於班齊人馬再訪。
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