養心殿台式養生鍋 (已結業)

都算係養心殿熟客，朋友約食飯即刻諗起黎打邊爐。今次試佐敦分店，空間好大，幾鍾意呢度間格，好岩同朋友邊食邊傾計。位置夠闊，可以放哂D邊爐料。餐牌同其他分店一樣，但留意到有新優惠指定時間食有折，幾抵食! 先黎個沙冰，酸酸甜甜夠開胃。黎呢度最緊要當然係湯底! 今次叫左美人鍋併酸菜白肉鍋。美人鍋加左桃膠同烏雞熬，除左雞嘅鮮仲有金華火腿嘅香，唔會有好重好澀嘅藥材味，未落料打邊爐已經飲左兩碗湯酸菜白玉當然係要酸，唔會死咸好開胃! 而且多俾左一份酸菜同白肉，加完湯都唔會變淡，鍋入面本身配埋嘅寬粉條吸哂湯嘅味道，同樣好好食，不過要盡快食唔係會煮爛哂。落單後好快已經上好菜，薄切羊肉輕輕一燙就食得，羊味唔算好濃，唔會太羶。我更愛手切牛肉，叫左小份但份量都唔細，雪花分佈好靚而且新鮮，牛味濃郁之餘肉質嫩滑。每次都點嘅手工丸併盤，一次食哂唔同口味，黑松露蝦丸同芝士牛丸都係的心水，惹味又爽口。竹笙份量幾多，吸哂湯底精華之後超好食! 蔬菜盤係另一必點，菌類到栗米到菜都齊哂，放入湯度煮起好甜，又可以減輕下食肉嘅飽滯感。響鈴脆身但唔會太油，同濃郁嘅湯底真係絕配。食飽飽仲有糖水送，可以揀芋圓同雪糕，真係超滿足。雪糕有幾多