胡爐 (已結業)

天氣咁凍最啱就打邊爐，今次約咗咗朋友嚟到尖沙咀胡爐打邊爐川味酸菜鴨湯鍋酸菜夠酸夠爽夠入味，鴨肉肉味豐厚，有鴨香，肥瘦均勻， 同酸菜味道好夾，飲完個湯個身暖哂黑松露墨魚丸墨魚丸入口富有彈性，口感爽脆，黑松露同墨魚味道濃郁，但唔會互相蓋過彼此嘅味道，協調得啱啱好。蟹籽蝦丸蝦丸彈牙有韌性，蝦肉新鮮，蟹籽份量都幾多，口感清脆，鮮味，能夠提升整粒蝦丸的層次感。黑松露蟹肉餃餃子皮夠薄，餡料飽滿，放咗唔少蟹肉，蟹肉鮮味，加埋黑松露做點綴，味道更香。手工雲吞同乒乓球大小差唔多，以大隻蝦為餡，加上半肥瘦豬肉，咬一口，蝦肉滿滿的爽彈質感填滿嘴巴，口感鮮味充實。頂級香菇貢丸貢丸口感爽彈，加入香菇味道更香，肉味鹹香，而且新鮮。自家製炸響鈴響鈴新鮮熱辣，浸湯幾秒，就有外軟內脆嘅口感，加上響鈴卷索滿濃郁湯汁，配上本身嘅豆油香，超好味。日本出前一丁麵條色澤金黃，口感煙韌彈牙，散發甘甜麥香，索哂湯底濃郁精華。