Hooman House (已結業)

香港幾十年前的大排檔，在八九十年代開始，因衞生問題被茶餐廳陸續所取代。但是現今這茶餐廳的文化，又被Cafe餐廳所取替了，令茶餐廳漸漸地也開始走上大排檔的命運。無他，時代在進步，現代人食的要求，不再單止在食物和快捷上，而是要選擇更好的舒適環境、衞生和氣氛，才進吃那一餐。茶餐廳也好像不甘被變遷，力挽狂瀾，紛紛力求轉型，轉的是餐廳內裡的裝修，改改一下自己的形象，或換上以冰室為名稱，力求再戰江湖。無線東張西望，早一排也以冰室為題，報導過一番。在將軍澳豪宅區裡面，被我發現了一間新派的冰室，叫皓民冰室，這天我入內嚐嚐，試再尋與茶餐廳的分別。這冰室的格局和吃的品種與茶餐廳的，明顯是精選了很多，再不像茶餐廳的包羅萬嘔過佰種選擇那般複雜。我倒覺得做餐廳應該就是這樣，專注一點做自己專長的，才能化算。這間冰室主打茶餐再加點fusion元素，有新意得來也帶點茶餐廳味道。這天，我點了蟹肉撈伊麵加一杯有cafe質素的拉花咖啡，一個炎炎的中午飯，滿足地在此渡過了。