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餐廳: 美心皇宮 (綠楊坊)
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

餐廳: 美心皇宮 (綠楊坊)
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
2012-09-25 118 瀏覽
每一年中秋,無論如何我都一定會吃些月餅應節,其中陪伴我大部份中秋時光的,必定是美心雙黃蓮蓉月。今年有點例外,捨傳統而取奶黃和冰皮,新意感大增,味道也不錯。美心在冰皮市場算是遲起步,可能知恥近乎勇,投放的心力研究卻不少,今年的冰皮月餅,相比起往年,餅皮更煙韌,也更為好吃,據說,是多年研發成果的收成。今年吃到的冰皮,是仲夏水果系列,以雙水果味道作賣點,共有四款味道,分別是粉紅番石榴杏脯、藍莓二重奏、士多啤梨、熱情果柚子,每款兩個。仲夏水果系列,中間的是水果果蓉,選取的都是夏日當做的水果,在秋意漸涼的日子感受夏日的氣息,讓人感覺很舒服,哈哈。四款之中,個人最喜歡熱情果柚子,熱情果的清新和柚子的酸甜很夾,和冰皮的味道也很匹配,吃了一整個也不會很甜膩,不錯。唯一要挑釁的是中間沒有果蓉的口感,可能是水果種類的問題吧,沒有如士多啤梨那一款的口感。至於士多啤梨和藍莓兩款,在室溫下解凍一會,中間的流心效果做得很不錯,也不會很「藥水」的味道,喜歡流心的朋友可以試試。最後是粉紅番石榴杏脯,最沒期望的一款反而有點驚喜,緣於個人很怕太甜的杏脯,但用杏脯做成的冰皮卻沒有太甜感覺,也是以清新為主,很特別。總括而言,
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每一年中秋,無論如何我都一定會吃些月餅應節,其中陪伴我大部份中秋時光的,必定是美心雙黃蓮蓉月。今年有點例外,捨傳統而取奶黃和冰皮,新意感大增,味道也不錯。
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美心在冰皮市場算是遲起步,可能知恥近乎勇,投放的心力研究卻不少,今年的冰皮月餅,相比起往年,餅皮更煙韌,也更為好吃,據說,是多年研發成果的收成。
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今年吃到的冰皮,是仲夏水果系列,以雙水果味道作賣點,共有四款味道,分別是粉紅番石榴杏脯、藍莓二重奏、士多啤梨、熱情果柚子,每款兩個。
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仲夏水果系列,中間的是水果果蓉,選取的都是夏日當做的水果,在秋意漸涼的日子感受夏日的氣息,讓人感覺很舒服,哈哈。
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四款之中,個人最喜歡熱情果柚子,熱情果的清新和柚子的酸甜很夾,和冰皮的味道也很匹配,吃了一整個也不會很甜膩,不錯。唯一要挑釁的是中間沒有果蓉的口感,可能是水果種類的問題吧,沒有如士多啤梨那一款的口感。
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至於士多啤梨和藍莓兩款,在室溫下解凍一會,中間的流心效果做得很不錯,也不會很「藥水」的味道,喜歡流心的朋友可以試試。
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最後是粉紅番石榴杏脯,最沒期望的一款反而有點驚喜,緣於個人很怕太甜的杏脯,但用杏脯做成的冰皮卻沒有太甜感覺,也是以清新為主,很特別。

總括而言,美心冰皮的餅皮的確是改進了,口感煙韌更佳,但除了熱情果柚子的流心問題外,另外三款雖然流心,但餅底卻看到明顯的冷縮熱脹做成的凹陷,雖然不會影響味道,也希望明年能有更改良的版本吧。
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吃過冰皮,是時候試試我喜歡的奶黃月。今年的美心尊貴奶黃月餅包裝很高貴,用來送禮,對方應該很開心吧?
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和冰皮一樣,奶黃月面上有美心二字,今年包裝上多了一金屬圓圖案,真如名字一樣尊貴了很多。

今年,每一盒尊貴奶黃月裡都有一張問卷咭,客戶可上網頁填妥問卷,可得一份小禮品。
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奶黃月要熱的才好吃,把它放進微波爐加熱十秒左右,就差不多了。輕輕切開,雖然已經經過微波爐加熱,但切下去的感覺餅皮還是有點過濕過腍。

切開後,中間的奶黃餡偏向黃色,蛋黃味有但不重,甜而不膩,味道還是一貫的美心水準。

冰與火的交融,先吃冰,後嚐火,兩種不同口感味道的月餅,各有特別,也很滿足。今年的美心月餅,我就只差最喜歡的雙黃白蓮蓉還未吃,就留待中秋節才吃吧!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-09-22
用餐途徑
外賣自取
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