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2010-04-06
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某個週日到元朗買完新衣, 本打算到天鴻吃出爐燒鵝,可是還沒過馬路已看到連門口也坐滿客人,反而有冷氣的富都餐廳仍有少許舒適卡座,那就轉投富都涼涼冷氣。密密麻麻的餐廳看得人眼花撩亂,鄰座的燒春雞吸引, 前面的炒粉麵也吸引,其他客人的西式意粉也像很吸引,結果還是選了拿筷子的小菜二人餐。二人餐少有的有幾款湯羹可供選擇,什麼香茜皮蛋魚雲羹之類也有,可惜是日例湯為清補涼湯, 不對口味!改選了西湖牛肉羹。一大窩牛肉羹3-4人享用也應足夠,清澈芡汁做成的湯底除了有不少牛肉末外,還有著絲絲蛋白,蛋白推得滑溜也不會一團團,煮得也蠻有心機;牛肉末間中有點筋,當作增加嚼頭好了,牛肉沒加調味味道但也沒有牛肉味,可是份量極足,交足貨了。看似配菜的香茜反而為湯頭增添不少香氣,味道也變得沒那麼單調,加上大量古月粉後,久沒嘗試的牛肉也不會難吃。在家難以駕馭的其中一道鹹魚肉片炒白菜仔,白菜仔幼嫩無沙,以實肉鹹魚粒炒得香氣十足! 不是死鹹的鹹魚粒鹹香有致, 切成粒狀為數也不少, 用來送飯真的很好;豬肉片切得大大片,只是被食用粉招呼過, 以致肉質太軟了,不太像豬肉感覺,很怪!簡單一道鹹魚炒白菜還更值得欣賞。本來點的涼瓜雞球,
密密麻麻的餐廳看得人眼花撩亂,鄰座的燒春雞吸引, 前面的炒粉麵也吸引,其他客人的西式意粉也像很吸引,結果還是選了拿筷子的小菜二人餐。
二人餐少有的有幾款湯羹可供選擇,什麼香茜皮蛋魚雲羹之類也有,可惜是日例湯為清補涼湯, 不對口味!改選了西湖牛肉羹。一大窩牛肉羹3-4人享用也應足夠,清澈芡汁做成的湯底除了有不少牛肉末外,還有著絲絲蛋白,蛋白推得滑溜也不會一團團,煮得也蠻有心機;牛肉末間中有點筋,當作增加嚼頭好了,牛肉沒加調味味道但也沒有牛肉味,可是份量極足,交足貨了。看似配菜的香茜反而為湯頭增添不少香氣,味道也變得沒那麼單調,加上大量古月粉後,久沒嘗試的牛肉也不會難吃。
在家難以駕馭的其中一道鹹魚肉片炒白菜仔,白菜仔幼嫩無沙,以實肉鹹魚粒炒得香氣十足! 不是死鹹的鹹魚粒鹹香有致, 切成粒狀為數也不少, 用來送飯真的很好;豬肉片切得大大片,只是被食用粉招呼過, 以致肉質太軟了,不太像豬肉感覺,很怪!簡單一道鹹魚炒白菜還更值得欣賞。
本來點的涼瓜雞球,誰知送來了一碟疑似辣子/蔥爆雞的東西?! 請阿姐拿回廚房一問,原來廚房炒錯了,幸好這味菜我們也不介意,既來之則安之。可是這道菜看似多辣椒但沒辣味,蔥頭多也沒蔥頭香,只餘滑軟雞肉份量多,味道很平平!
大人的餐飲熱檸蜜,蜜糖夠重手,可吃甜的大人也要加水才可以,一杯變兩杯,抵飲!!自己的凍檸茶茶味足夠,檸檬酸度夠,舒適!!
飽得想光顧對面的甜品店也不能, 那窩牛肉羹實在令我太飽足了!
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