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2010-01-31
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自從第一次來過, 寫過了之後, 就好久都沒有再來喝咖啡了, 就是怕要久等。經過一年的努力 (它剛慶祝了開店一周年), 的獨門虹吸式咖啡, 總算在本地的咖啡界站穩了陣腳, 就連陳豪的咖啡書都有介紹。近日喝厭了連鎖店的咖啡, 也是時候回歸 Xen Coffee 的懷抱, 放慢一下腳步, 好好欣賞咖啡了。士別三日, 果然刮目相看; 店子不但贏得了名氣 (榮登 Time Out Hong Kong 雜誌的 Hong Kong's 20 Best Coffee Spots 之一), 也得到愛好咖啡的人士的歡心。其實, Xen Coffee 也是一家有心企業, 有公平貿易咖啡 (還有朱古力!) 出售, 也在有關的界別得到認同。所謂公平貿易, 就是確保在貧窮國家的生產者得到公平的交易。公平貿易運動的出現, 是基於國際貿易中現時仍有很多(尤其是對生產者) 不公平的地方。以咖啡為例, 出產咖啡豆的地方很多都是發展中國家, 農民沒什麼議價能力, 常會被大企業壓價, 而經過層層的轉銷過程之後, 消費者付出買咖啡的錢, 只有很少部份真正落入這些農民手中。在公平貿易的制度下, 收購者興生產者協議, 向生產者提
近日喝厭了連鎖店的咖啡, 也是時候回歸 Xen Coffee 的懷抱, 放慢一下腳步, 好好欣賞咖啡了。士別三日, 果然刮目相看; 店子不但贏得了名氣 (榮登 Time Out Hong Kong 雜誌的 Hong Kong's 20 Best Coffee Spots 之一), 也得到愛好咖啡的人士的歡心。其實, Xen Coffee 也是一家有心企業, 有公平貿易咖啡 (還有朱古力!) 出售, 也在有關的界別得到認同。
所謂公平貿易, 就是確保在貧窮國家的生產者得到公平的交易。公平貿易運動的出現, 是基於國際貿易中現時仍有很多(尤其是對生產者) 不公平的地方。以咖啡為例, 出產咖啡豆的地方很多都是發展中國家, 農民沒什麼議價能力, 常會被大企業壓價, 而經過層層的轉銷過程之後, 消費者付出買咖啡的錢, 只有很少部份真正落入這些農民手中。在公平貿易的制度下, 收購者興生產者協議, 向生產者提供一個合理的價錢, 提供長期合約以保障他們的生活, 以至可以持續生產; 還有向他們給予支援, 以使他們獲得經營所需的知識和技巧。同時, 公平貿易也著重維持環境的可持續性, 對地球環境也有好處。
(參考資料:
www.maketradefair.com
www.maketradefair.org.hk)
Xen 有兩款公平貿易咖啡供應, 都已試過了。
第一款是 Guatemalan Rainforest 100% Organic Fairtrade: 危地馬拉 Coban 雨林出產的有機公平貿易咖啡 ($32)。這種咖啡有清新的果香, 透過虹吸法就可以保留此細膩輕柔的芳香而不會流失。
另一款是 Ethiopian Yigarcheffe 100% Organic Fairtrade 埃塞俄比亞耶加雪夫 ($32), 店家稱之為「黑啡之選」, 說是帶花香 (咦?) 還有麝香 (嘩!) 的味道 (好明顯我鼻塞), 入口不酸, 口味清甜 (!!!), 不下糖幾 OK 但下少少糖更能帶出其細膩的質感。
食物沒怎麼試過, 平時有些三文治蛋糕之類, 也有午餐吃的, 配咖啡其實幾抵。圖中的是煙火雞三文治, 買咖啡可半價購買, 即製的, 有烘底, 倒也見心思。
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