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2016-07-29
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人生得意須盡歡，每日辛苦勞碌工作為的就是食，一生人總要豪一次，今晚大家決定食好d，去酒店食餐好。風花雪月就係啟•酒店內，其實亦不算屬於酒店，啟•酒店是新開的，所以整間都很新，而餐廳是6月尾才開業的。風花雪月設有三層樓，每一層都有不同的主題， 3樓是吃壽司刺身， 2樓主要吃鐵板燒，而1樓主要吃西餐及甜品，除了食物不一樣外，每層的裝修格局亦不一樣。店主非常設想周到，可以讓客人一次過吃三層樓的食物，由3樓一直食到1樓，乘搭專用的電梯一層落一層，如果客人不想更換座位，都可以order另一樓層的食物，不過，即食一定最新鮮，貪吃的我們當然每層都去試。3樓: 刺身及壽司壽司師傅是來自日本的，不懂廣東話，我們坐在吧枱看他切刺身及包壽司，師傅刀法純熟，很有心機的慢慢拼砌每件壽司。精選前菜三款店員說船内的食物味道較淡，所以適宜先食用，上方正方形的蛋內加了蝦肉，除了吃到蛋香外，還吃到蝦肉的鮮甜，旁邊還有薑芽及銀杏，味道不太濃以開啟味蕾。八爪魚醋物薄切的很爽口，入口帶有醋的微酸味，赤貝麵豉漬的味道清新，整個前菜都很精緻。精選刺身五款內有左口魚、帶子、牡丹蝦、深海池魚及拖羅。左口魚切得晶瑩剔透，配上特製的酸汁，
風花雪月就係啟•酒店內，其實亦不算屬於酒店，啟•酒店是新開的，所以整間都很新，而餐廳是6月尾才開業的。風花雪月設有三層樓，每一層都有不同的主題， 3樓是吃壽司刺身， 2樓主要吃鐵板燒，而1樓主要吃西餐及甜品，除了食物不一樣外，每層的裝修格局亦不一樣。
店主非常設想周到，可以讓客人一次過吃三層樓的食物，由3樓一直食到1樓，乘搭專用的電梯一層落一層，如果客人不想更換座位，都可以order另一樓層的食物，不過，即食一定最新鮮，貪吃的我們當然每層都去試。
3樓: 刺身及壽司壽司師傅是來自日本的，不懂廣東話，我們坐在吧枱看他切刺身及包壽司，師傅刀法純熟，很有心機的慢慢拼砌每件壽司。
精選前菜三款
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精選前菜三款店員說船内的食物味道較淡，所以適宜先食用，上方正方形的蛋內加了蝦肉，除了吃到蛋香外，還吃到蝦肉的鮮甜，旁邊還有薑芽及銀杏，味道不太濃以開啟味蕾。
八爪魚醋物薄切的很爽口，入口帶有醋的微酸味，赤貝麵豉漬的味道清新，整個前菜都很精緻。
精選刺身五款
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內有左口魚、帶子、牡丹蝦、深海池魚及拖羅。
左口魚切得晶瑩剔透，配上特製的酸汁，更能突出味道。
帶子刺身超肥美及鮮甜，牡丹蝦肉質黏口彈牙，深海池魚的味道亦很香，拖羅超級新鮮入口即溶，感覺魚內的油脂在口中溶化。
特選壽司拼盤12件
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特選壽司拼盤12件有鰻魚、金目鯛、牡丹蝦、吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽、𩶘魚、帶子、油甘魚、三文魚、深海池魚及拖羅。
與朋友分享，不能每件都試到，帶子壽司超大粒，味道好鮮好甜。油甘魚富有魚味，厚切得入口感覺啖啖肉，三文魚油脂分布均勻，入口很肥美，吃得到濃濃的三文魚香，而海膽入口即溶，非常新鮮。
火炙壽司拼盤10件火炙系列有鰻魚、金目鯛、牡丹蝦、海鰻、海膽、三文魚、𩶘魚、帶子、油甘魚及拖羅。
比較喜歡的是金目鯛，外層被烤過，魚肉鮮甜無比，𩶘魚淡淡既嘅魚味帶點鮮甜，一點魚腥味也沒有。拖羅質素甚高，吃後要含在咀內回味。
2樓: 鐵板燒
這一層樓以黑色為主題，營造出鐵板燒的氣氛，留意到特別之處在於此店採用韓國板，與一般銀色的鐵板不同，師父要特別進行訓練才可使用此韓國板，原來韓國板比普通鐵板更能保持肉質水份。
鐵板西京銀雪魚
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銀鱈魚預先用麵豉醃了一天，已經很入味，煎的時候用竹葉墊底，以防痴底及燒焦。入口味道偏鹹了一點，可能醃的時間較長，不過魚肉非常嫩滑，魚皮帶有麵豉的鹹香，沙律菜亦很新鮮。
鐵板大蝦
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已經去殼煎香的大蝦，有濃厚的香草牛油味，蝦肉新鮮爽口，非常美味。
鐵板韓國牛肉厚燒
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韓國牛肉可以媲美和牛，感覺入口即溶，一點也不韌，充滿牛肉汁，夾着旁邊的炸蒜令口感更好。
鐵板韓國牛肉薄燒
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牛肉薄燒內有香蔥及蒜粒，非常惹味，牛肉煎得半生熟，入口嫩滑，果然比一般鐵板更能保持肉質水份。
伴碟還有日本番薯、秋葵及冬菇，日本番薯很甜，秋葵被煎香後咬落爽脆，蔬菜煎得不會過火，還保持水分。
1樓: 西餐及甜品這一層的感覺有點西式的和風，以薄餅、意粉及甜品為主。
和風豚肉意粉
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豚肉意粉的麵質比平時吃到的較為爽身，原本以為很硬，不過咬落很彈牙，醬汁味道亦不錯。
韓國牛肉薄餅
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估唔到呢度有韓牛食，韓牛冇日本咁肥，但就有和牛既油脂味同牛肉汁。韓牛不錯，薄餅的餅皮較為硬身，帶有香蔥味，味道像吃香蔥餅乾，好脆口。
吃西餐當然要飲些花茶，我最喜歡的是南非茶，入口有微微薄荷香，除了味道討好外，還可以降血脂，非常健康。
Chocolate Tart超級好味的甜點，朱古力撻的外層為曲奇皮，鬆軟及富有牛油香，而內裡的朱古力呈半熔狀態，感覺就好像吃心太軟一樣，但多了一份脆口咁。
這次的用餐經驗真的很特別，亦是第一次每層餐廳吃，一次過滿足了我三個願望(刺身•鐵板•西餐)。
題外話/補充資料：
每層都有不同店員服務，服務超讚！價錢唔算平，不過性價比一流~ 第1次有咁滿意既用經驗
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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