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2016-06-11
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此店為於擺花街的上斜位置, 近排道路大維修, 全線遮住了連續幾間店鋪, 如果不是邊行邊看, 好易睇漏眼.店內入口位置, 放了一條長型Bar檯, 最入的位置才是二人和四人座位, 我就是最喜歡坐Bar檯, 一邊八啩廚師工作, 一邊吃, 有風味得多.坐在最出的位置, 一望出街外, 被那些道路維修板阻礙了視線, 政府工程... 真係做唔停的....是拉差辣椒醬... 一直都是"匯豐"代理, 當然不是匯豐銀行出品..., 1978年, 載著三千越南難民的"匯豐號"駛到香港, 之後一個月, 才獲准登岸, 老闆就是"匯豐號"其中一位難民, 後來直程用"匯豐"作為公司名字.天氣熱, 先落單一杯Lime Soda 青檸蘇打, 包在套餐內, 透心涼...God Father of Pho - Combo $98, 中文名為教父越南粉... 成百蚊一碗河粉, 好貴, 但其中材料之多, 也算是交足功課, 包括牛尾、牛小排、金錢𦟌、牛柏葉、牛孖筋及雪花肥牛, 非常豐富.湯底更加出色, 一啖入口, 香料味道濃郁, 看見牆上的招紙介紹, 這是越南南部特色的越南粉, 煮湯是用上茴香、八角、丁香、洋葱、牛尾及牛骨熬煮,
此店為於擺花街的上斜位置, 近排道路大維修, 全線遮住了連續幾間店鋪, 如果不是邊行邊看, 好易睇漏眼.
店內入口位置, 放了一條長型Bar檯, 最入的位置才是二人和四人座位, 我就是最喜歡坐Bar檯, 一邊八啩廚師工作, 一邊吃, 有風味得多.
坐在最出的位置, 一望出街外, 被那些道路維修板阻礙了視線, 政府工程... 真係做唔停的....
是拉差辣椒醬... 一直都是"匯豐"代理, 當然不是匯豐銀行出品..., 1978年, 載著三千越南難民的"匯豐號"駛到香港, 之後一個月, 才獲准登岸, 老闆就是"匯豐號"其中一位難民, 後來直程用"匯豐"作為公司名字.
天氣熱, 先落單一杯Lime Soda 青檸蘇打, 包在套餐內, 透心涼...
God Father of Pho - Combo $98, 中文名為教父越南粉... 成百蚊一碗河粉, 好貴, 但其中材料之多, 也算是交足功課, 包括牛尾、牛小排、金錢𦟌、牛柏葉、牛孖筋及雪花肥牛, 非常豐富.
湯底更加出色, 一啖入口, 香料味道濃郁, 看見牆上的招紙介紹, 這是越南南部特色的越南粉, 煮湯是用上茴香、八角、丁香、洋葱、牛尾及牛骨熬煮, 一見到牛骨, 也知道湯味必濃.
一般越南餐廳, 如不指明, 通常會用河粉, 但此店直情用泰國金邊粉, 口感彈牙, 獨特風味.
太肚餓, 只記得影了一張牛小排和牛筋, 肉質軟中帶韌性, 邊位的半筋半脂狀, 口感一流.
牛筋炆得超軟, 咬落些少漿口, 浸了湯來食, 又香又甜.
另叫多一小碟: 蟹肉天婦羅蝦紙米卷 $38, 紙米卷是用紅菜頭窄汁製成, 材料是蟹肉和天婦羅, 蟹肉有蟹味...應該是常識吧.... 哈哈..., 天婦羅釀了入火卷, 但入口時, 還是香脆鬆化的.
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