日日香鵝肉飯店 (和富中心) (已結業)

自從去年三、四月左右在中環鬧市及銅鑼灣核心區商場開業後，「日日香」陸續擴張分店，執筆時已有六間，另外還有兩間在準備中。今日在和富中心商場內見到「日日香」的最新分店，興之所致，再加上外賣有八八折；決定斬料加餸。北角分店位於翻新後的和富中心商場，樓底矮，小店也沒有什麼裝修，除了門面較為光鮮，同一間普通潮州滷水外賣店分別不大，與中環威靈頓街的地舖總店有相當明顯分別。唯一相同之處就是滷水檔同樣設在店舖門口，以吸引客人注目。透過大大塊玻璃見到了一隻隻巨型潮州獅頭滷水鵝，砧板枱面上又擺滿了一碟碟滷水美食，引人垂涎三尺，超大隻滷水鵝翼尤其吸引。定價較一般潮州滷水外賣店貴，但仍然較名牌潮州酒家便宜一點。無論係上庄抑或下庄，經典獅頭鵝(1/4隻)（$218）同一價錢。下庄肉多，鵝皮腍滑，又已經切走多餘脂肪，餘下的鵝脂厚薄剛剛好，可增添鵝皮香氣。鵝肉軟滑、冇渣，又有咬口及鵝香；只略嫌滷水鹹香味道唔夠濃郁。鵝翼(隻)（$50）定價偏貴，但又的確非常大隻。師傅斬鵝翼的技巧很細心，有高級酒樓影子。先將翼尖及中翼斬開；然後再將中翼斬開兩截，每截再破開兩段，變成單骨鵝翼 ⋯⋯ 食起上嚟就會更方便！鵝翼的鵝皮腍滑中帶