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2018-03-30
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在中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower出名美食多多，這裏臨立了不少高質素的高級餐廳。在中環的上班人士都會來這裏吃晚飯，然後再出去酒吧飲番一兩杯。今天是星期六的晚上，人客當然不少。我和朋友就來到Fang Fang，聽說這裏是吃中西合璧的fusion菜，主要是一些Modern菜式，有別於平時吃的中餐。對於身為香港人的我，平時都吃慣中式菜式，今次是一些比較精緻，較有特色的菜餚，必然是一個驚喜。而對於外國人就會比較容易接受，對中菜有另一番體會。畢竟位於中環蘭桂坊，當然就是不少外國人的眾腳地，這間餐廳也不例外。餐廳環境優雅，舒適，感覺很高級。店員很有禮貌，多以外國人為主，穿着得體。這裏出名是吃片皮鴨，我和朋友二人就當然點了半隻來試下。Fang Fang烤肥鴨＄325店員首先會將半隻鴨端上枱供食客拍照。之後就細心地幫食客切一片片。半隻鴨大約切了二十片，足夠二至三人分享。烤鴨火候控制得宜，讓外皮油亮香酥，配搭透薄Q彈的手工制蛋皮，清爽的青瓜，韮菜，和濃郁的甜醬，滋味得很。入口鴨香爽脆，口感豐富。咖喱葉軟殼蟹＄165軟殼蟹炸得香脆，加上惹味的香料，杏仁和辣椒作為調味，酥脆可口。軟殼蟹不至於蟹味濃郁
在中環的上班人士都會來這裏吃晚飯，然後再出去酒吧飲番一兩杯。
今天是星期六的晚上，人客當然不少。我和朋友就來到Fang Fang，聽說這裏是吃中西合璧的fusion菜，主要是一些Modern菜式，有別於平時吃的中餐。
對於身為香港人的我，平時都吃慣中式菜式，今次是一些比較精緻，較有特色的菜餚，必然是一個驚喜。而對於外國人就會比較容易接受，對中菜有另一番體會。
畢竟位於中環蘭桂坊，當然就是不少外國人的眾腳地，這間餐廳也不例外。餐廳環境優雅，舒適，感覺很高級。店員很有禮貌，多以外國人為主，穿着得體。
這裏出名是吃片皮鴨，我和朋友二人就當然點了半隻來試下。
Fang Fang烤肥鴨＄325
Fang Fang烤肥鴨(半隻）
$325
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店員首先會將半隻鴨端上枱供食客拍照。之後就細心地幫食客切一片片。
半隻鴨大約切了二十片，足夠二至三人分享。烤鴨火候控制得宜，讓外皮油亮香酥，配搭透薄Q彈的手工制蛋皮，清爽的青瓜，韮菜，和濃郁的甜醬，滋味得很。入口鴨香爽脆，口感豐富。
咖喱葉軟殼蟹＄165
咖喱葉軟殼蟹
$165
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軟殼蟹炸得香脆，加上惹味的香料，杏仁和辣椒作為調味，酥脆可口。
軟殼蟹不至於蟹味濃郁，但也吃得到蟹肉的清新和鮮味。那些香葉和辣椒配合得宜，成為出色的配角。香辣鳳梨蝦球＄210
香辣鳳梨蝦球
$210
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這個賣相不錯，原個菠蘿裝着新鮮蝦球，菠蘿的鮮甜味湯入蝦球之中。
大蝦很新鮮，爽口彈牙，配上XO香辣醬，香味十足。每個蝦球都沾滿醬汁，酸甜味與鳳梨更是匹配。雖然這裏的菜色價錢並不便宜，但是環境，服務和食物質素也算是相當不錯。每個店員都很熱情，有禮貌，達至賓至如歸的感覺。
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