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2015-04-15
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友人說很想吃牛，建議這個週末找個地方好好吃一頓牛扒，她在這裡尋找查看後，建議來這裡吃個近年興起的"Steak Frites"。她說餐廳不接受訂位，我們不到7點便到達餐廳。餐廳位於灣仔合和中心斜對面，不難找，地下有電梯直達二樓，大堂亦放了印上餐廳名字的紅色大地氈。二樓大堂以奪目的紅色作為設計主題，牆壁上掛著充滿法國風情的油畫海報，玻璃門外貼著餐牌，客人可以先了解餐廳所提供的食物才決定是否在這兒用餐?? 打開玻璃門是條長長的通道，兩邊牆上掛滿藝術味道的海報，濃厚的法國風情，一旁還擺放了長長的紅色軟座，相信是讓排隊等待入座的客人休息用的，窩心的安排呢。店內的裝飾同樣具滿滿的法國情調，據說是模仿法國總店的裝潢，高高的樓底給予充裕的空間感，枱與枱之間亦有寬闊的空間，私隱度很好，用餐氣圍很是舒坦。這夜的客人不多，我們不用等位就可以就坐，餐廳經理是位法國人，侍應們都以說英語為主，當中有1位會說廣東話。餐廳在法國已有超過50年的歷史，香港是它首家海外分店，一直以來只售賣一項食物--就是牛扒。侍應象徵式的把餐牌送上，以有點簡陋的英語解釋餐廳的牛扒套餐，$288的勻一價錢包括核桃沙律(Green Sala
二樓大堂以奪目的紅色作為設計主題，牆壁上掛著充滿法國風情的油畫海報，玻璃門外貼著餐牌，客人可以先了解餐廳所提供的食物才決定是否在這兒用餐??
打開玻璃門是條長長的通道，兩邊牆上掛滿藝術味道的海報，濃厚的法國風情，一旁還擺放了長長的紅色軟座，相信是讓排隊等待入座的客人休息用的，窩心的安排呢。
店內的裝飾同樣具滿滿的法國情調，據說是模仿法國總店的裝潢，高高的樓底給予充裕的空間感，枱與枱之間亦有寬闊的空間，私隱度很好，用餐氣圍很是舒坦。
這夜的客人不多，我們不用等位就可以就坐，餐廳經理是位法國人，侍應們都以說英語為主，當中有1位會說廣東話。
餐廳在法國已有超過50年的歷史，香港是它首家海外分店，一直以來只售賣一項食物--就是牛扒。侍應象徵式的把餐牌送上，以有點簡陋的英語解釋餐廳的牛扒套餐，$288的勻一價錢包括核桃沙律(Green Salad with Walnut)、牛扒及任吃的炸薯條(Steak & French Fries with its unique sauce)。
對浪漫的法國人來說，吃晚餐是一種享受，喝酒是必然的。餐廳的酒類選擇很多，只是這夜我倆都不太想喝酒，餐廳亦貼心的提供一瓶開水。
在只有一款套餐的情況下，我們唯一可以選擇的就是牛扒的生熟度，我們分別點了5成及7成。我們旁邊的枱上早已放置了幾個盤架，每個盤架底下燃著蠟燭，用以準備把牛扒保溫。
餐包
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下單後先把餐包送上，是我喜愛的傳統法包，在微溫下塗少許牛油，外皮酥脆芳香，內裡是軟綿綿的，很不錯呢。
合桃沙律
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金黃的薯條
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這是侍應把一大盆剛炸好的金黃薯條捧出來，像極一個金色薯條山，帶來震撼感。接著再來的是一個大銀盤的牛扒，4大塊的牛扒浸泡在草綠色的特製醬汁內。
Steak with French Fries
$288
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侍應這時把薯條及滿載特製醬汁的牛扒分好放在小碟上，再端上給客人。這兒的安排是先送上一半牛扒及薯條，另一半用銀盤放在蠟燭上保持溫度，待客人吃得差不多時再添加，感覺蠻細心的。以銀盤盛載的好處是，既能保温，又不會對牛扒的熟度造成改變，這是餐廳專業之處呢。
我們分別點的5成及7成，熟度亦恰好，內裡的牛肉是粉嫩紅色，肉質軟嫩柔滑，只是牛的肉香味不算強烈，可能是由於牛扒浸透於其源自法國的傳統秘製醬汁內，亦欠了烤牛扒原有的獨特焦香味，醬汁雖散發着迷人的香草氣息，但像我喜歡牛香的人會覺得牛的肉香味被醬汁蓋過了。
金黃色的炸薯條屬苗條的幼身類型，香脆可口，薯味尚可，雖然是任吃，但我倆都吃不了太多。
這兒的甜品餐牌令我倆十分期待，只因餐牌上滿佈色彩繽紛的多款甜品，由於肚皮的空間不多，我們決定只點一份來share，把餐牌仔細看了良久，最後選定了 【le Vacherin d’été】 ($88)。下單時侍應笑著說這可是餐廳的人氣甜品呢。
le Vacherin d’été
$88
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雲呢拿雪糕散發著香濃的奶香味，入口綿密細滑，搭配紅桑子雪葩帶來的酸香，味道複雜但令人討好，酥脆的蛋白餅甜度不高，脆口感令人滿意，細味下又煙煙紉紉的。色相上的紅白夾雜，色彩絢麗，味蕾上則是甜酸的糾纏，我們更是享受這份原屬於配角的甜品呢。
Latte
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最後我們再點了Latte 為這頓法式牛扒晚餐作結，法國人愛喝咖啡，對質量要求亦高，這兒的味道不錯，入口順滑香醇，但令小妹更雀躍的是那個盛著白糖和啡糖小波波的玻璃盆呢。張貼
