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2010-09-07
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是日口淡淡的，欲吃一些"濕濕哋"的食物。一碗湯粉自不然是一個好提議...一支公走到廣華街內的"許榮記"，叫的當然是她做得最有名的魚片頭。不過習慣上在吃主食之先，必然會叫一份炸魚皮淨食來作開胃小吃。這裡的魚皮用上九棍及門鱔做成，乃吾之摯愛也。出來的製成品勝在"大大碌"，很夠厚身有咬頭亦炸得脆口。是少不免帶少許魚腥味的，但這樣才算感到像是在吃魚皮嘛....通常吃魚皮時店方都會附送一碗上湯的。眼前的這碗東西有看很重的胡椒味，但同時也感到"師傅到"。此時心生一計，將之倒進已端上枱的"全走"通菜上，這不就變成了一份"魚湯通菜"嗎？吃一口，味道還可以呢....除了魚片頭之外，聽說魚餃也是很不錯的，也就來份雙併吧。片頭樣子呈三角型，甚厚身至達差不多1cm有多。魚味甚濃郁，也見爽口彈牙，顏色亦炸得微微金黃。論色、香、味，這與其他魚蛋名店如夏銘記或是安利相比也是不遑多讓的；魚餃皮很煙韌，亦隱夠滲透出少許魚味來。豬肉餡是絕不碎濕濕的，且也有少許肥肉混進其中，咬落也就多了點油潤滑溜之感....沒想到隔了那麽長的日子沒來，味道卻是仍很出色。之前彷彿已遺忘了有這一個吃魚蛋魚片的好地方。此後還要多多再來才行呢..
一支公走到廣華街內的"許榮記"，叫的當然是她做得最有名的魚片頭。不過習慣上在吃主食之先，必然會叫一份炸魚皮淨食來作開胃小吃。這裡的魚皮用上九棍及門鱔做成，乃吾之摯愛也。出來的製成品勝在"大大碌"，很夠厚身有咬頭亦炸得脆口。是少不免帶少許魚腥味的，但這樣才算感到像是在吃魚皮嘛....
通常吃魚皮時店方都會附送一碗上湯的。眼前的這碗東西有看很重的胡椒味，但同時也感到"師傅到"。此時心生一計，將之倒進已端上枱的"全走"通菜上，這不就變成了一份"魚湯通菜"嗎？吃一口，味道還可以呢....
除了魚片頭之外，聽說魚餃也是很不錯的，也就來份雙併吧。片頭樣子呈三角型，甚厚身至達差不多1cm有多。魚味甚濃郁，也見爽口彈牙，顏色亦炸得微微金黃。論色、香、味，這與其他魚蛋名店如夏銘記或是安利相比也是不遑多讓的；魚餃皮很煙韌，亦隱夠滲透出少許魚味來。豬肉餡是絕不碎濕濕的，且也有少許肥肉混進其中，咬落也就多了點油潤滑溜之感....
沒想到隔了那麽長的日子沒來，味道卻是仍很出色。之前彷彿已遺忘了有這一個吃魚蛋魚片的好地方。此後還要多多再來才行呢....
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