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2023-01-10
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確診隔離完十幾日先知大病一場對身體有幾大打擊😷 所以真係要小心身體 盡量減低中招嘅機會😥 出關之後當然要約人食翻好嘢補償自己，Book咗間位於港島高級地段，一間主打牛扒 & 龍蝦嘅法式小酒館搵食🤤🕋餐廳樓高兩層，地下層係品嘗各種手工雞尾酒嘅酒吧，環境偏暗，主要靠枱面嘅紅燈照亮，好有氣氛好chill🍹menu:《前菜》1️⃣ Homemade Sourdough 特別要提下餐廳配自家製酸種麵包嘅紫菜牛油🧈 呢款牛油質感極為細緻，紫菜帶有微鹹嘅味道，牛油香味喺口中齒頰留香👏🏻 2️⃣ Classic French Chopped Salad 配搭咗一款酸酸甜甜嘅醬汁，喺非常開胃嘅前菜，使用法邊豆、紅菜頭、合桃、生菜、蕃茄、紫洋蔥等食材嘅沙律🥗 紅菜頭超甜🧏🏻♀️《主食》餐廳為咗可以專心做好美食，走「精簡」路線，所以只提供兩款不同嘅三道菜Dinner Set🍽️3️⃣ Grilled US Black Angus Sirloin ($338)重10安士嘅烤美國黑安格斯西冷牛扒 & 原隻美國緬因州龍蝦兩款主食都太吸引，所以我同朋友決定每款各一再share食😆 西冷牛扒只係表面微微煎熟，切開之後，明顯見到中間
🕋餐廳樓高兩層，地下層係品嘗各種手工雞尾酒嘅酒吧，環境偏暗，主要靠枱面嘅紅燈照亮，好有氣氛好chill🍹
menu:
《前菜》1️⃣ Homemade Sourdough
特別要提下餐廳配自家製酸種麵包嘅紫菜牛油🧈 呢款牛油質感極為細緻，紫菜帶有微鹹嘅味道，牛油香味喺口中齒頰留香👏🏻
2️⃣ Classic French Chopped Salad
配搭咗一款酸酸甜甜嘅醬汁，喺非常開胃嘅前菜，使用法邊豆、紅菜頭、合桃、生菜、蕃茄、紫洋蔥等食材嘅沙律🥗 紅菜頭超甜🧏🏻♀️
《主食》
餐廳為咗可以專心做好美食，走「精簡」路線，所以只提供兩款不同嘅三道菜Dinner Set🍽️
3️⃣ Grilled US Black Angus Sirloin ($338)
重10安士嘅烤美國黑安格斯西冷牛扒 & 原隻美國緬因州龍蝦兩款主食都太吸引，所以我同朋友決定每款各一再share食😆
西冷牛扒只係表面微微煎熟，切開之後，明顯見到中間大部份都係微紅色，唔會太raw之餘肉質特別鮮嫩🐮🥩 其中一邊廚師預留咗少部份脂肪，入口先有會一陣油脂香☺️
4️⃣ Whole Boston Maine Lobster ($448)而廚師一早已將龍蝦殼同肉做好分離，連大大隻嘅蟹鉗殼亦已經敲碎，所以好輕易就品嚐到啖啖龍蝦肉🦞 為咗保持龍蝦肉嘅鮮嫩，食物都係即叫即焗，一出爐個陣蒜香味真係好香🧄
🍟喺呢間餐廳更可以無限添吃薯條 & 蔬菜，我地都額外order咗一碟蔬菜🌽🥬🥦
《飲品》
5️⃣ Coffee, Tea or both ($128)
可能夜晚飲咖啡，大多數人會擔心瞓唔着😴 但呢款cocktail 飲落就好似一杯特飲，Bourbon Whiskey小麥嘅味道基本上蓋過咗Expresso，反而抹茶忌廉苦澀味突圍而出🫶🏻 相信鍾意飲咖啡嘅人都會喜歡呢一杯🍹
《甜品》
雖然食完主菜已經7成飽，但又點可以放棄甜品呢？一於order晒兩款🤪
6️⃣ Signature Chocolate Soufflé w/ Vanilla Ice Cream ($88)
用咗72% Valrhona黑朱古力所製作嘅梳乎厘好鬆軟，甚有空氣感☁️ 而主廚精心選用銅模製作嘅法式小甜點《可麗露Canelé》作為set dinner嘅結尾，呼應返呢間餐廳嘅名字👨🏻🍳🏢 唔好睇兩款甜品都有可麗露，但廚師好貼心將我嘅可麗路換成抹茶味，配搭返我杯cocktail，呢個小小嘅舉動，令我覺得好貼心😳🍵
7️⃣ Homemade Yuzu Cheese Cake w/ Vanilla Ice Cream ($58)
以日本忌廉芝士 & 柚子汁製作而成嘅自家製柚子蛋糕出乎意料地light，並不是紐約芝士蛋糕個種厚實嘅質感🍰 而廚師所調較嘅柚子汁酸甜度恰到好處🍋
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