函館元祖北海道拉麵 (已結業)

位於佐敦的函館元祖北海道拉麵 ，是一間開舖十多年的店舖。拉麵店由日本人開設，是日是男朋友考日文的日子，我就帶他去吃合乎主題的東西，打打氣吧，哈哈。餐廳的食物種類超多，根本不是拉麵店，反而較像居酒屋或日本料理店吧。不過竟然主打拉麵，我就點一碗招牌麵吧。當日聽到某位客人問服務員:【為什麼餐牌上有那麼多豬骨湯底拉麵，豬骨湯是九洲的湯底喎】，服務員啞口無言。其實並非只有九洲是豬骨湯，北海道的拉麵也出名豬骨湯底，鹽味拉麵就是出自函館，是指豬骨味的清湯。北海道3.6牛乳拉麵$88這個拉麵的湯頭以豬骨湯和北海道特產的牛奶煮成，色澤奶白，清甜的骨湯中帶有淡淡奶香，味道溶合，滑溜順口，雖有油份，但喝光也不太油膩。叉燒片微厚，但質感過硬過靱，雞蛋的蛋味不夠濃，有點失色。麵條是西山製麵所的出品，質感彈牙，也屬不錯。