生記山西刀削麵

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今日約了朋友行山 出發前決定去吃很久沒有光顧的刀削麵！ 每次去元朗也會有衝動進去吃那寬寬而且煙韌的手工刀削麵 這次叫了香茅豬扒和豬軟骨刀削麵 熱騰騰的湯底帶著香辣撲鼻而至 襯托得麵格外飄香非常喜歡中式的麵碗 帶出濃厚中國風 叫了微辛辣的我試試湯底 感覺有種貨不對版的心情 湯頭太淡 辛辣味與湯底像兩個陌生人相遇 有點尷尬再試刀削麵底 我覺得煙軔度是足夠的 但應是煮得火喉太過 整體偏軟 比起之前吃的少了驚喜和滿足 希望下次來時可以找回從前的味道🙂