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2019-02-13
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放工同媽食晚飯，佢話今日攰攰地想落街食，就由黃埔行左去紅磡嗰邊食。佢話上次見嗰頭又開左麵店同車仔麵等等，佢又鍾意食北方麵，就入左黎呢間刕舙馫😲個名好特別，但我唔識讀🤪一睇個名就知係食北方麵啦，阿媽本身好鍾意食呢D，所以佢即刻心心眼😍就話要入去。見到門口有拉繩，估佢中午真係要排隊，因為附近多廠又多寫字樓，肯定好旺好多人。店員都笑話係，不過見佢而家平日晚市都有唔少人，密密有人入黎食，估佢雖然唔係開左好耐但口碑都應該幾好😚菜單以刀削麵🍜為主，雖然咩麵都係寫麻辣🌶但都可以少辣或走辣既，好彩~因為老媽子食唔到辣，佢就叫左個水餃🥟刀削麵。我就揀左鴨腎🦆刀削麵，既然阿媽走辣，咁我就試下少少辣，睇下佢個麻辣味如何。跟餐可以加錢有埋飲品，我地揀左要凍豆漿🥛佢都係外購既，衛生包裝都幾香豆味。媽子又加左個豬耳👂🏼小食，都係可以揀唔辣，唔錯。我覺得個豬耳好爽，少少鹵水味幾香口。不過阿媽就覺得有少少硬。先來左阿媽唔辣既水餃刀削麵，清湯得黎都有蒜、蔥同埋芫茜🥬令到食麵時香口D (當然要走青可以要求)。一睇個麵質好似好唔錯! 店員話佢地既刀削麵係機削，但因為速度快，所以個厚度適中同埋個麵粉猜得多，所以削出來既麵🍜係
見到門口有拉繩，估佢中午真係要排隊，因為附近多廠又多寫字樓，肯定好旺好多人。店員都笑話係，不過見佢而家平日晚市都有唔少人，密密有人入黎食，估佢雖然唔係開左好耐但口碑都應該幾好😚
菜單以刀削麵🍜為主，雖然咩麵都係寫麻辣🌶但都可以少辣或走辣既，好彩~因為老媽子食唔到辣，佢就叫左個水餃🥟刀削麵。我就揀左鴨腎🦆刀削麵，既然阿媽走辣，咁我就試下少少辣，睇下佢個麻辣味如何。
凍豆漿
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跟餐可以加錢有埋飲品，我地揀左要凍豆漿🥛佢都係外購既，衛生包裝都幾香豆味。媽子又加左個豬耳👂🏼小食，都係可以揀唔辣，唔錯。
麻辣豬耳仔（小）
$22
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我覺得個豬耳好爽，少少鹵水味幾香口。不過阿媽就覺得有少少硬。
水餃刀削麵
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水餃刀削麵
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先來左阿媽唔辣既水餃刀削麵，清湯得黎都有蒜、蔥同埋芫茜🥬令到食麵時香口D (當然要走青可以要求)。一睇個麵質好似好唔錯! 店員話佢地既刀削麵係機削，但因為速度快，所以個厚度適中同埋個麵粉猜得多，所以削出來既麵🍜係爽彈，有北方麵既煙韌，麵質香、唔會過粉或太厚。好食! 水餃做法都係似北方餃子🥟，皮相對地厚身D，但個麵皮都係彈彈地，而且入面既豬肉好香，正!
鴨腎刀削麵，拼金沙骨
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鴨腎、金沙骨
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再來我既鴨腎麵係鹵水汁加左少少麻辣🌶好惹味! 相比之下，有少少呢個麻辣汁配個刀削麵又真係好食D，就算我唔食得太辣，都可以接受，亦唔駛驚個麵會索哂D汁變到好辣。因為可以變拼，所以我揀左鴨腎拼個金沙骨🦴。佢都炆到好入面，索個麻辣汁都好食，連唔好辣的媽子都忍唔住試左舊，仲要話好食!🥳
價錢都好公道，同埋個麵真心好食，久唔久都可以黎😋
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