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2018-03-12
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明明沒有來過大埔的東江雞，我的印象，東江雞，應該是廣福道那兒，即是拍大埔紅Van電影那兒中間才有東江雞🤔。據聞，那一間店已經沒有了，只剩下這一間，晚上完成了工程之後，才去到這間東江雞。坐在門口有點兒尷尬，倒不如坐最裏面那一張搭桌也好。看看餐牌之後，友人又表示不太吃梅菜扣肉，可能只會吃一兩片，那我倒不如下一次獨自來的時候，才吃碟頭飯😏？結果就點了一碟鹽焗雞飯、一個金銀蛋白菜仔、以及一個咸酸菜豬肚煲。友人點了一個例湯，例湯蓮藕煲雞腳，平日我都不太喜歡喝湯，更遑論是例湯？但是，東江雞的例湯，想不到，味道非常濃郁，即使晚上差不多打烊的時候，蓮藕湯仍然味道濃郁，夠熱夠滾，火喉十足，不覺得溝了水，也不覺得有味精。真想不到，當日中午才吃過九龍區一間海南雞飯，結果覺得有點兒受騙，又對「出街吃雞」失去信心；但是，相隔不足十個小時，便又到了吃雞的專門店。如果到了鹽焗雞飯的專門店不吃雞的話，好像有點兒枉費，於是又再點了鹽焗雞。果然，鹽焗雞，如果叫碟頭飯，沒有小菜或是例牌那麼多，但是其實分量也夠，因為都有十件、八件雞肉。鹽焗雞的那些醬汁，有些流了到下面的白飯上面，令到白飯沒有那麼寡，還有少少鹹香。另外的鹽焗雞
明明沒有來過大埔的東江雞，我的印象，東江雞，應該是廣福道那兒，即是拍大埔紅Van電影那兒中間才有東江雞🤔。據聞，那一間店已經沒有了，只剩下這一間，晚上完成了工程之後，才去到這間東江雞。坐在門口有點兒尷尬，倒不如坐最裏面那一張搭桌也好。
看看餐牌之後，友人又表示不太吃梅菜扣肉，可能只會吃一兩片，那我倒不如下一次獨自來的時候，才吃碟頭飯😏？結果就點了一碟鹽焗雞飯、一個金銀蛋白菜仔、以及一個咸酸菜豬肚煲。
友人點了一個例湯，例湯蓮藕煲雞腳，平日我都不太喜歡喝湯，更遑論是例湯？但是，東江雞的例湯，想不到，味道非常濃郁，即使晚上差不多打烊的時候，蓮藕湯仍然味道濃郁，夠熱夠滾，火喉十足，不覺得溝了水，也不覺得有味精。
真想不到，當日中午才吃過九龍區一間海南雞飯，結果覺得有點兒受騙，又對「出街吃雞」失去信心；但是，相隔不足十個小時，便又到了吃雞的專門店。如果到了鹽焗雞飯的專門店不吃雞的話，好像有點兒枉費，於是又再點了鹽焗雞。
果然，鹽焗雞，如果叫碟頭飯，沒有小菜或是例牌那麼多，但是其實分量也夠，因為都有十件、八件雞肉。鹽焗雞的那些醬汁，有些流了到下面的白飯上面，令到白飯沒有那麼寡，還有少少鹹香。另外的鹽焗雞醬，比起平日的沒有那麼鹹，還有少許香。
鹹酸菜豬肚，份量也不太少，可以看見煲內的豬肚挺多，胡椒鹹酸菜湯底最底下的，則比較嫩滑，如果長時間暴露在空氣中，則顯得比較乾身，而且呈黑色，晚上沒有那麼吸引。這個可說是我吃過最美味的胡椒鹹酸菜豬肚，因為那些豬肚夠鮮嫩，胡椒味不會太辣，又香，之後再吃了一片枝竹，味道更加好，吸了濃郁的胡椒湯，香味濃郁，送飯一流。
金銀蛋白菜仔，這個就更加特別，因為你沒有想到，平日都是呈現一粒皮蛋、一粒鹹蛋然之後去煮菜。想不到，這金銀蛋，竟然先將它蒸熟😯，之後再拿去煮蛋。因此，金銀蛋並不是平日那般「皮蛋還皮蛋、鹹蛋還鹹蛋」，而是好像七層啫喱仔那般，呈橡皮擦一般的樣子，但是顏色就像雲石一樣，白中帶黑，幾層相隔，相當治癒。
例湯加一碟飯，再加兩個小菜，沒有喝東西，結帳也只是接近＄200👏🏿，其質素也算是近期吃過比較好的，值得推薦。吃西餐點兩三樣也價值近七八百，即吃三次東江雞😏
後來找這家餐廳寫評時才發現，難怪味道這麼熟，以往在元朗工作，附近也有家叫東江雞的雞飯專家🤔，以往坐那兒吃雞飯，吃炒米，地道實在，勾起絲絲回憶，又面有難色。
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