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2017-02-06
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由於家中有喜慶事，後輩們特意挑選這間星級中餐廳給長輩品嚐。由於菜式花多眼亂，經理熱心為大家介紹一些較最受歡迎及值得品嘗菜式。前菜創意頭抽炒粟米，炒香的粟米和頭抽出乎意料地夾，豉油的鹹味不會搶去粟米的鮮甜，很有新鮮感！曾經飲過一些酒樓溝杏仁粉的豬肺湯，故上菜前心裡抱著沒期望的心態，但眼看這色澤皎潔的燉湯，先前的忐忑的心情即時一掃而空。乳白色的燉湯幼滑濃郁，杏汁磨得幼細，湯料很充足，每碗都有兩個菜膽瘦肉和兩塊豬肺，豬肺通透明顯處理得很乾淨，入口即溶，值得推薦！需注意此燉湯需提前預訂。醉雞吃得多，醉鮑還是第一次，鮑魚爽脆無比，整隻醉鮑裡裡外外都滲透著玫瑰露和花雕酒香，我想師傅定必花了不少心機和時間才可令厚實的鮑魚變成這酒心鮑！現今已經很少地方吃到豬腳筋，還是頭一次吃白灼的，頭抽帶甜味，豬腳筋爽脆之餘有黏黏骨膠原的感覺！炸蝦球大粒真材實料，熱辣辣肉質彈牙，配以柚子醬酸甜具創意，間中吃到柚子皮的甘甜，口感清新，就算多吃也不覺油膩！蒸肉餅配白飯一流，吃到粒粒爽口的魷魚和墨汁獨特的味道，肉餅打得彈牙，中間的蛋黃令整個肉餅更惹味甘香。廣島蠔比預期中大及肉厚，焗蠔火喉控制得相當好，肉質鮮嫩而邊位並沒有因
前菜創意頭抽炒粟米，炒香的粟米和頭抽出乎意料地夾，豉油的鹹味不會搶去粟米的鮮甜，很有新鮮感！
頭抽炒粟米
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乳白色的燉湯幼滑濃郁，杏汁磨得幼細，湯料很充足，每碗都有兩個菜膽瘦肉和兩塊豬肺，豬肺通透明顯處理得很乾淨，入口即溶，值得推薦！需注意此燉湯需提前預訂。
杏汁菜膽炖白肺
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涼拌醉鮑魚
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頭抽豬腳筋
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柚子醬蝦球
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墨汁鴛鴦魷魚蒸肉餅
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薑蔥焗廣島蠔
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芝麻卷
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