華記車仔麵 (已結業)

華記車仔麵創業於1973年, 馳名大地魚清湯及秘製金醬油。 車仔麵餸料款式似乎是現成貨居多, 例如: 香腸、紅腸等腸類、煙肉、丸類、鳴門卷、午餐肉、蟹柳及獅子狗等, 但是也有自家炆煮的餸, 例如: 牛肚、豬腸、豬紅、豬皮、蘿蔔、雞翼尖等, 奇怪是看不到有牛腩、牛筋的踪影名叫擒拿豬手 $12有2隻, 豬手炆得唔夠腍, 用力齒開層皮, 都可嚐到味道已經入肉, 有些南乳味道。號稱「風雷辣椒油」, 辣不蓋香, 撈麵來吃...越流汗越起勁大地魚清湯車仔粗麵配 沙爹牛肉、豬皮、豬腸$29 (連凍飲)... 湯頭是非常清淡, 粗麵煮得偏腍, 沙爹牛肉「嗱」得不過份、豬皮粗糙, 質地較厚兼味道淡、豬腸有肥膏, 膏味豐腴, 煮得有嚼勁, 慢慢滲出肉桂的甜味。金醬油撈伊麵配 豬腸、豬紅、牛肚$31 (連凍飲)... 金醬油甜中帶豉香, 撈麵真一流, 伊麵煮得煙韌彈牙, 手勢好 牛肚及豬腸都有肉桂香味, 同樣夠嚼勁, 牛肚就多了份牛的燥味 豬紅結實飽滿, 嗦了不少甜甜地的滷水汁, 咬落煙韌, 睇得出在選料上是有用心店內冷氣強勁, 又有大電視睇, 唔想食車仔麵都可以有三文治、多士及扒飯等選擇。