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2023-11-21
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平時想食泰國菜就會去九龍城, 剛好又到左我同朋友既聚餐日, 我地至鍾意每次都食新餐廳, 佢係網上搵到間特色泰國菜餐廳訂左位, 同平時食既唔一樣上星期我地係平日日子黎, 所以人客唔算好多, 但我地都有訂枱, 以免要等位餐前小食我地叫左個蝦片任食, 食完仲可以再叫店員加, 另配左蛋黃醬一齊點食, 炸到脆卜卜, 愈食愈停唔到口, 仲要放耐左都依然保持脆度小火山三味刺身一口杯盛合一共有六杯三款刺身, 分別有泰式生蝦、三文魚同帶子刺身, 三款刺身都放左唔同既泰式醬汁係面頭, 生蝦爽彈可口, 辣青椒醬汁辣得惹味醒胃, 三文魚同帶子刺身入口鮮甜肥美, 估唔到配辣醬汁味道咁夾, 值得一試!我地叫左個泰豬鍋, 預設湯底係蔬菜清湯, 可以另外升級叫三款不同既湯底, 我地揀左要小火山牛骨船湯同香茅椰汁雞湯, 店員幫我地把湯分別倒係鐵板鍋兩側, 等差唔多滾就可以開始燒同灼肉, 店員教我地如果想燒肉, 可以先將牛脂肪搽滿係鐵板上, 再直接放生肉係上面燒烤, 而兩側湯底既食法係先將生肉放進湯底灼大約8-10下左右, 然後放係鐵板上燒烤, 係令湯汁掛係肉上再燒, 令塊肉帶底既味道之餘, 食落又唔會太過熱氣小火山經典
上星期我地係平日日子黎, 所以人客唔算好多, 但我地都有訂枱, 以免要等位
餐前小食我地叫左個蝦片任食, 食完仲可以再叫店員加, 另配左蛋黃醬一齊點食, 炸到脆卜卜, 愈食愈停唔到口, 仲要放耐左都依然保持脆度
小火山三味刺身一口杯盛合
一共有六杯三款刺身, 分別有泰式生蝦、三文魚同帶子刺身, 三款刺身都放左唔同既泰式醬汁係面頭, 生蝦爽彈可口, 辣青椒醬汁辣得惹味醒胃, 三文魚同帶子刺身入口鮮甜肥美, 估唔到配辣醬汁味道咁夾, 值得一試!
我地叫左個泰豬鍋, 預設湯底係蔬菜清湯, 可以另外升級叫三款不同既湯底, 我地揀左要小火山牛骨船湯同香茅椰汁雞湯, 店員幫我地把湯分別倒係鐵板鍋兩側, 等差唔多滾就可以開始燒同灼肉, 店員教我地如果想燒肉, 可以先將牛脂肪搽滿係鐵板上, 再直接放生肉係上面燒烤, 而兩側湯底既食法係先將生肉放進湯底灼大約8-10下左右, 然後放係鐵板上燒烤, 係令湯汁掛係肉上再燒, 令塊肉帶底既味道之餘, 食落又唔會太過熱氣
小火山經典泰豬鍋拼盤
拼盤當中分別有小火山特選北海道千歲米豚、伊比利亞黑毛豬梅花肉、波蘭A級無骨豬腩同手切泰式豬頸肉, 全部豬肉都相當新鮮, 食得出豬肉原有香氣
我同朋友異口同聲不得不讚伊比利亞黑毛豬梅花肉, 將佢放入湯鍋中先灼再後燒, 唔洗點任可醬料都已經食到豬肉既甜味同湯汁既有味道, 口感軟熟, 油脂分怖平均, 好好味
泰式豬梅花肉片
面頭放左生雞蛋, 跟豬梅花肉片拌勻再放入湯灼熟, 蛋汁令肉質增加滑度, 食落相當嫩滑可口, 豬肉甜味強烈, 超鍾意啊!
另外我地仲叫左日本南瓜、金邊粉、通菜, 南瓜同樣先灼再燒, 味道香甜又唔會太過乾身, 而金邊粉放入牛骨湯嗰邊煮好似食緊泰式船粉咁, 好惹味
蝶豆花芒果糯米飯
好彩個甜品係一口尺寸, 我地食完主食已經有八成飽, 糯米飯入口煙刃, 椰汁味道調得剛好又唔會過份甜
另外我地仲叫左泰式奶茶同泰式雙檸紅茶, 甜度恰道好處, 香料味唔會過分濃, 幾好飲!
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