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2009-10-01
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飯局由M小姐豪氣做東，走到她大力推介的「樓上樓火鍋」。M小姐說，過去曾在這裡看到明星常客如張柏芝、鄭伊健；店主以前經營上樓火鍋店，後來愈做愈旺，現在的店雖然身處商場內，但入口甚為難找，甚有「尋幽探勝」的況味。甫坐下，一邊點菜，一邊「混醬」。這裡的混醬除了一般火鍋店都有的芫茜、辣椒、蔥、蒜、川椒粉，還有甚為少見的黑芝麻醬、炸薑絲、XO醬（好多瑤柱）、魚露、黑醋......混個不亦樂乎。店內環境比一般火鍋店較黑，有圓桌、卡位及VIP房。店內重重煙霧，氣氛像日式燒肉店，頗有「情調」。點了十多款火鍋料，先上炸腐皮（又稱「三秒腐皮」），我記得少年食神Michael說，這個腐皮只灼三秒最好吃 — 請用筷子夾好，放到湯中，浸一次，浸兩次，浸三次，剛好三秒！當腐皮處於半軟不硬的狀態時，最好吃。灼得太軟的話，就跟腐竹沒有分別喇。海產方面，點了珊瑚蚌和桂花蚌。另有牛根丸及墨魚丸。由於在座每個都是「牛肉粉絲」，稍稍暖身之後，接下來是全牛宴！我身後有個「幸福黑毛和牛」木牌，以及很多可愛的牛形裝飾。原來此店是以供應「幸福黑毛和牛」馳名。A5幸福黑毛和牛，產自鹿兒島、佐賀等地區，日式超市約售$173/100g，此
甫坐下，一邊點菜，一邊「混醬」。這裡的混醬除了一般火鍋店都有的芫茜、辣椒、蔥、蒜、川椒粉，還有甚為少見的黑芝麻醬、炸薑絲、XO醬（好多瑤柱）、魚露、黑醋......混個不亦樂乎。
店內環境比一般火鍋店較黑，有圓桌、卡位及VIP房。店內重重煙霧，氣氛像日式燒肉店，頗有「情調」。
點了十多款火鍋料，先上炸腐皮（又稱「三秒腐皮」），我記得少年食神Michael說，這個腐皮只灼三秒最好吃 — 請用筷子夾好，放到湯中，浸一次，浸兩次，浸三次，剛好三秒！當腐皮處於半軟不硬的狀態時，最好吃。灼得太軟的話，就跟腐竹沒有分別喇。
海產方面，點了珊瑚蚌和桂花蚌。另有牛根丸及墨魚丸。由於在座每個都是「牛肉粉絲」，稍稍暖身之後，接下來是全牛宴！
我身後有個「幸福黑毛和牛」木牌，以及很多可愛的牛形裝飾。原來此店是以供應「幸福黑毛和牛」馳名。
A5幸福黑毛和牛，產自鹿兒島、佐賀等地區，日式超市約售$173/100g，此店每份售$280多（忘了實價），分量不少，約有十多片。和牛，我喜歡吃全熟的，因為和牛脂肪比例高，如不把脂肪都煮熟透，感覺較油膩。
落單時，原本我們點了牛頸脊、牛「月展」、坑腩粒及和牛，店員發現我們都是「牛肉粉絲」，就問：「要不要試試『牛肉車』？內有五款牛肉，全部精選最靚的部分，只是HK$998。」好想試，可是好貴呀！不過做東的M小姐拍板決定，我們樂於從命，呵呵。
主角之二「牛肉車」！上桌時全桌嘩然，我更馬上站起來拍照，像個遊客，哈哈。在其他火鍋店，有吃過很貴價的牛肉、很新鮮的牛肉，或是分量十足的牛肉，卻是首次看到 presentation 如此「震撼」的牛肉！
「牛肉車」真是用「車」奉上，為了讓客人一邊欣賞一邊吃，每晚只供應兩架。我對老公說：「來年我不要吃生日蛋糕喇，要吃這個！」
「牛肉車」的裝璜有心思，用「幸福」當主題，車子上有櫻花、戀人及絲花。如果你的女友是個牛肉狂熱分子，看到這架車可能會尖叫！
肉眼邊及牛頸脊。有多新鮮？大家看得出來吧。想不到分量也多，假如舖到碟子上，每碗應該可以填滿一尺長的<span class="keyword">橢圓</span>碟子，大約等於其他貴價火鍋店的牛肉例牌分量。
坑腩粒及金錢牛「月展」。首次吃到一灼即脆的牛「月展」，好新鮮！
不知道是肥牛或是A3和牛，也很精采，並不比A5和牛差很多呢。之後灼了一份稻庭烏冬（粗），烏冬把和牛精華盡吸，邊吃邊感到好幸福啊。
飯後甜品，店員推介心太軟或即撞豆花。剛吃過濃味的和牛，似乎來個豆花比較好。店主有心思的用 Oil & Vinegar Bottle 放入生磨薑汁及糖水。店員在我們面前即撞豆花。然後用漏斗計時，約13分鐘後，店員會前來處理。「不要打開蓋子啊。」店員叮囑。
吃熱豆花，我愛下黃糖，把粒狀的黃糖跟滑溜豆花一起送入口，感覺有趣。埋單總數真的不知道，但估計超過三千元（@.@）多謝M小姐請客。貴，但真的很好吃。將來有機會，一定再來光顧，好好犒賞自己。
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