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2021-07-28
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成日聽熟成牛扒，但係又冇試過，男朋友專登搵咗呢一間食牛扒嘅餐廳（仲有得望住成個大海景），果然一試難忘！Dry-aged ribeye steak 第一次食，差啲喺餐廳叫咗出嚟。熟成牛扒同一般牛扒口感好有分別，牛香非常集中，口腔飽和住陣陣牛脂感(好似牛油爆谷咁），肉質非常嫩，亦較其他多汁。配上唔同既調味：岩鹽、紫菜鹽、黑椒汁亦都能夠幫牛味提鮮。Side dish +$98 要咗份黑松露薯條，薯條熱辣辣上枱，灑上咗少少鹽，蔥花同大量芝士粉，外配黑松露醬，夠脆夠邪惡！Homemade tagliatelle with house dry-aged beef bolognese sauce呢碟意粉份量遠遠比我想像嘅多，捲成一個小山丘送上枱。由於闊條麵自家製作，所以口感比較硬，且比較粗。味道未去到嘩然，但醬汁用料好足，而且用到風乾牛肉碎，所以連肉碎都能夠品嚐牛肉嘅香盛。記住要借助匙羹去不啲肉碎。Wild mushroom cream soup with truffle oil一上枱碗湯起晒泡，好大浸菇菌已經漂向個鼻，好creamy 好足料既湯，湯底有不少菇菌片，加添湯品的口感。另外飲到餐廳加咗松
Dry-aged ribeye steak
第一次食，差啲喺餐廳叫咗出嚟。熟成牛扒同一般牛扒口感好有分別，牛香非常集中，口腔飽和住陣陣牛脂感(好似牛油爆谷咁），肉質非常嫩，亦較其他多汁。配上唔同既調味：岩鹽、紫菜鹽、黑椒汁亦都能夠幫牛味提鮮。
Side dish +$98 要咗份黑松露薯條，薯條熱辣辣上枱，灑上咗少少鹽，蔥花同大量芝士粉，外配黑松露醬，夠脆夠邪惡！
Homemade tagliatelle with house dry-aged beef bolognese sauce
呢碟意粉份量遠遠比我想像嘅多，捲成一個小山丘送上枱。由於闊條麵自家製作，所以口感比較硬，且比較粗。味道未去到嘩然，但醬汁用料好足，而且用到風乾牛肉碎，所以連肉碎都能夠品嚐牛肉嘅香盛。記住要借助匙羹去不啲肉碎。
Wild mushroom cream soup with truffle oil
一上枱碗湯起晒泡，好大浸菇菌已經漂向個鼻，好creamy 好足料既湯，湯底有不少菇菌片，加添湯品的口感。另外飲到餐廳加咗松露油，令口感更為順滑。如果雖然價值不菲，但係可以一試！
另外真係好想讚是侍應服務態度真係好好！！食得非常愉快。
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