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2019-05-02
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鍾意食牛的朋友今日約左我去灣仔試熟成牛扒！熟成牛扒即係風乾後的牛肉。餐廳位於QRE Plaza 的23樓，環境雅致，餐廳裝修以木爲主感覺令人放鬆，而且有少少復古的感覺。我地叫左Four Course Menu Set $480 一個人，價錢合理。首先係Oyster on selection：餐廳使用了法國生蠔， 肉質較為肥厚！生蠔口感清爽而且海水味較濃郁，十分新鮮。我和朋友各點了一款前菜，其中有Fole Gras in Josper Grill 同Daily seasonal clams 。Fole Gras in Josper Grill： 外層金黃香 脆，切開裏面有少少粉嫩的顔色，鵝 肝甘腴的香氣在口 腔慢慢融化。Daily seasonal clams ：大蜆大隻又鮮甜，而且完全沒有沙，加上餐廳的忌廉汁整得好好，令人一口接一口！好快食曬。主菜到la~分別有Sirloin steak 同埋Sirloin steak (30 days Dry-Aged) ！兩款的牛肉都係西冷。Sirloin steak：餐廳大概煮至7成熟，牛肉味濃郁而且肉汁也比較豐富。 Sirloin stea
我地叫左Four Course Menu Set $480 一個人，價錢合理。
首先係Oyster on selection：餐廳使用了法國生蠔， 肉質較為肥厚！生蠔口感清爽而且海水味較濃郁，十分新鮮。我和朋友各點了一款前菜，其中有Fole Gras in Josper Grill 同Daily seasonal clams 。
Oyster on selection
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Fole Gras in Josper Grill： 外層金黃香 脆，切開裏面有少少粉嫩的顔色，鵝 肝甘腴的香氣在口 腔慢慢融化。
Fole Gras in Josper Grill
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Daily seasonal clams ：大蜆大隻又鮮甜，而且完全沒有沙，加上餐廳的忌廉汁整得好好，令人一口接一口！好快食曬。
Daily seasonal clams
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Daily seasonal clams
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主菜到la~分別有Sirloin steak 同埋Sirloin steak (30 days Dry-Aged) ！兩款的牛肉都係西冷。
Sirloin steak：餐廳大概煮至7成熟，牛肉味濃郁而且肉汁也比較豐富。
Sirloin steak
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Sirloin steak (30 days Dry-Aged) ：30天熟成牛肉顔色比普通的牛肉更鮮紅，油花比Sirloin steak較多，口感也更為豐富！！口感軟腍得來有嚼勁，且牛肉味突出。
Sirloin steak (30 days Dry-Aged)
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最後就係甜品Mousse au Chocolate ：甜品Mousse的黑朱古力味道濃厚，不會太甜！
Mousse au Chocolate
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