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2016-08-19
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還未真正嚐過一次omakase，適逢今天結婚週年紀念日，老公決定帶我來試試。一入門口已經見到馬德鐘的身影，原來這間店是他開的，見到他後，我也急不及待集郵😂店內的裝潢感覺高尚，以深啡色為主，暗暗的燈光，有個大大的壽司枱，已經放有當日新鮮的海鮮，另外還有獨立房間，凍櫃內亦放有很多酒類。Menu也給人高尚的感覺，而且壽司價格不菲。老公說難得出來慶祝，便不用理會價錢，我們選擇了$700位的omakase。前菜味道有點像醃製過的甜荀。平政刺身厚切的刺身，入口陣陣魚鮮味，而且很嫩。油甘魚刺身顏色較粉嫩，油金魚入口很重香甜味，而且魚油豐富。深海池魚刺身銀白色的魚皮，池魚多了一點魚鯹的香氣，入口比之前兩片刺身較為爽口。𩶘魚壽司晶瑩剔透的顏色，咬下去感覺實身。鱰魚壽司第一次吃這種魚，從未聽過這種魚的名稱，魚肉紋理清晰，入口感覺腍身。石門貝壽司有點像螺的感覺，形狀凹凸不平，吃下去很甜而且爽口。凡立貝壽司厚身而且大片的凡立貝，入口充滿鮮甜味。北寄貝壽司顏色和平時看到的北寄貝有點不一樣，因為是活北寄貝，吃下感覺很有嚼勁，而且入口很滑。池魚壽司魚油感較重的一款魚，採用了薑辟魚味，吃到一點點薑及蔥的味道，魚身鮮嫩
一入門口已經見到馬德鐘的身影，原來這間店是他開的，見到他後，我也急不及待集郵😂
店內的裝潢感覺高尚，以深啡色為主，暗暗的燈光，有個大大的壽司枱，已經放有當日新鮮的海鮮，另外還有獨立房間，凍櫃內亦放有很多酒類。
Menu也給人高尚的感覺，而且壽司價格不菲。老公說難得出來慶祝，便不用理會價錢，我們選擇了$700位的omakase。
前菜味道有點像醃製過的甜荀。
平政刺身厚切的刺身，入口陣陣魚鮮味，而且很嫩。
油甘魚刺身顏色較粉嫩，油金魚入口很重香甜味，而且魚油豐富。
深海池魚刺身銀白色的魚皮，池魚多了一點魚鯹的香氣，入口比之前兩片刺身較為爽口。
𩶘魚壽司晶瑩剔透的顏色，咬下去感覺實身。
鱰魚壽司第一次吃這種魚，從未聽過這種魚的名稱，魚肉紋理清晰，入口感覺腍身。
石門貝壽司有點像螺的感覺，形狀凹凸不平，吃下去很甜而且爽口。
凡立貝壽司厚身而且大片的凡立貝，入口充滿鮮甜味。
北寄貝壽司顏色和平時看到的北寄貝有點不一樣，因為是活北寄貝，吃下感覺很有嚼勁，而且入口很滑。
池魚壽司魚油感較重的一款魚，採用了薑辟魚味，吃到一點點薑及蔥的味道，魚身鮮嫩，入口魚油慢慢滲出。
拖羅壽司拖羅滿佈雪花紋，像脂肪感覺入口即溶，非常美味。
蟹肉蟹膏飯蟹肉鮮甜，蟹膏帶一點點咸香，伴着珍珠米吃，兩者恰到好處。
麵豉湯麵豉味道濃郁，令整餐飯增添一點暖肚感。
第一次吃omakase，很特別，事前不知師傅會供應什麼壽司給我們，感覺頗刺激，這種吃壽司的方式感覺更新鮮好吃。
題外話/補充資料：
看到有客人要求omakase要燒熟的壽司~ 原來也可以提出自己心意的食物
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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