Trattoria Doppio Zero (已結業)

好友D小姐快做9月新娘。上星期六約了幾位舊同學宣告好消息。準新娘在上環返工，她帶我們到上環一間意大利餐廳，說那裏的意粉做得不錯。餐廳在文咸東街一幢商業大廈地庫，名字叫Doppio Zero，即是double 00 的意思。其意大利麵條是用最幼細的00麵粉做。侍應說因為00麵粉較貴，坊間餐館大多使用0或01的麵粉做麵條。當日午餐時段己過，我們散叫了幾款菜式，有牛油生菜柚子沙律，三色意式麵包和兩款意粉。牛油生菜看上去跟其他生菜一樣，但吃進口便知道不同，比普通生菜更爽脆，甜美。調味是很簡單的油醋汁，可能生菜新鮮，再加上清甜柚子和芝士脆粒，混在一起吃好好味。意式麵包做得很漂亮。有三種不同口味，侍應建議要先吃淡口味的，即是最左邊的蕃茄味，之後到中間的醃紅菜頭，最後就是右手邊是的黑松露豬手。我試了紅菜頭，紅菜頭是醃過的。味道不太像將平日吃到的，但也很醒胃。跟著試了豬手味，豬手配上黑松露，味道濃郁不錯。意粉到了，先來的是八爪魚意粉。意粉麵條較窄和厚身；配上八爪魚汁醬，辣辣的，非常好味。意粉是人手製的，果然和坊間的不同，有咬口，不會糊糊的；亦吃到麵粉香氣。另一款是黑毛豬肉腸意粉。這款意粉較扁身，配上黑