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2023-03-06
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個人雖不算印度菜的粉絲，但也久聞ʀᴏꜱᴇᴡᴏᴏᴅ米芝蓮一星印度餐廳ᴄʜᴀᴀᴛ的大名，屬一位難求的餐廳級別。「ᴄʜᴀᴀᴛ」在印度菜中泛指「一口小食」，所以ᴄʜᴀᴀᴛ的主打也是富印度特色的街頭美食。貴為一星的ᴄʜᴀᴀᴛ，餐廳無論裝潢、服務水準、食物出品的質素和擺盤各方面應該也有保證，因此出發前並沒有做太多功課，希望盡量保持那驚喜感。.餐廳在ʀᴏꜱᴇᴡᴏᴏᴅ酒店餐廳樓層5樓，有點神秘隱密。地方不算太大，室內可看到維港醉人景致。以鍍金飾裝潢、晚上氣氛幽暗有情調。先來說總結，不吃辣的朋友不太建議到訪這家星級餐廳，因為滿多的招牌的菜式也帶辣勁。但辣度也不算太高，應該有調整遷就港人的口味。.➰ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ➰ 💲998/ᴘᴘ.➿ᴀᴘᴘʀᴇᴛɪᴇʀ✿ ᴘᴀᴘᴀᴅᴀᴍ免費送上的餐前小食 - 辛辣的薄脆片配上酸辣醬汁。不太能吃辣的我，覺得還滿刺激的。.✿ ʀᴀᴊ ᴋᴀᴄʜᴏʀɪ有印度「街頭美食之王」美譽的ʀᴀᴊ ᴋᴀᴄʜᴏʀɪ，是連婚宴場合也會使用宴客用的美點。屬於冷盤一口小點，外型是飛碟形狀，傳統上會塞滿例如像脆扁豆和薯仔等餡料。可伴上乳酪醬一起享用。外型色彩豐富，味道清爽。.✿ ʙᴀᴋ
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餐廳在ʀᴏꜱᴇᴡᴏᴏᴅ酒店餐廳樓層5樓，有點神秘隱密。地方不算太大，室內可看到維港醉人景致。以鍍金飾裝潢、晚上氣氛幽暗有情調。先來說總結，不吃辣的朋友不太建議到訪這家星級餐廳，因為滿多的招牌的菜式也帶辣勁。但辣度也不算太高，應該有調整遷就港人的口味。
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➰ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ➰ 💲998/ᴘᴘ
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➿ᴀᴘᴘʀᴇᴛɪᴇʀ
✿ ᴘᴀᴘᴀᴅᴀᴍ
免費送上的餐前小食 - 辛辣的薄脆片配上酸辣醬汁。不太能吃辣的我，覺得還滿刺激的。
.✿ ʀᴀᴊ ᴋᴀᴄʜᴏʀɪ
有印度「街頭美食之王」美譽的ʀᴀᴊ ᴋᴀᴄʜᴏʀɪ，是連婚宴場合也會使用宴客用的美點。屬於冷盤一口小點，外型是飛碟形狀，傳統上會塞滿例如像脆扁豆和薯仔等餡料。可伴上乳酪醬一起享用。外型色彩豐富，味道清爽。
Raj Kachori
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✿ ʙᴀᴋᴇᴅ ꜱᴀᴍᴏꜱᴀ
ꜱᴀᴍᴏꜱᴀ亦可以說是大家所認識的咖哩角，是印度的小吃之王亦是餐廳招牌作之一，每檯必點。像雪糕筒形狀的ʙᴀᴋᴇᴅ ꜱᴀᴍᴏꜱᴀ，插在芝麻小盤之內。大樹菠蘿肉咖哩角脆筒內，配上辣椒乳酪蘸醬，不算辣，很有特色。
Baked Samosa
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Baked Samosa
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➿ᴍᴀɪɴ
✿ ᴛᴀɴᴅᴏᴏʀɪ ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ᴄʜᴇᴇᴋ
以傳統大泥窯爐處理的烤和牛面頰肉，牛肉經醃製過很惹味。面看似烤至焦乾但肉質還是軟腍粉嫩。配上綠色的乳酪醬，味道濃郁。
Tandoori Wagyu Beef Cheek
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Tandoori Wagyu Beef Cheek
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✿ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ᴛɪᴋᴋᴀ ᴍᴀꜱᴀʟᴀ
印度菜其中一款必試菜式香料烤雞咖哩。以香料及乳酪所醃製的雞件，以高溫烤到焦香，所以肉質相對上較結實。然後加上香料混合而成的辣醬汁ᴍᴀꜱᴀʟᴀ煮，橙色的的咖哩汁口感ᴄʀᴇᴀᴍʏ，充滿香料香味。
Chicken Tikka Masala
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✿ ɢᴀʀʟɪᴄ ɴᴀᴀɴ
香噴噴的印度大蒜烤餅是印度菜的標配，一客四大片蘸咖哩醬一流。蒜香味不是太濃，質素正常。
Garlic Naan
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Garlic Naan
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✿ ᴅᴀʟ ɴᴀʀᴋᴇʟ
配香料咖哩烤雞及印度烤餅之用的醬汁。
Dal Narkel
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✿ ᴘʀᴀᴡɴ ᴘᴜʟᴀᴏ
印度家常炒飯的大蝦版本，有人會稱呼這種飯為「抓飯」因為正宗當地人是用手吃飯的。採用陳年印度香米，飯處理得極度乾身，加上香料很惹味，蝦肉品質亦好。
Prawn Pulao
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✿ ʙᴏᴏɴᴅɪ ʀᴀɪᴛᴀ
賣相佳、大有新鮮感的一款乳酪醬汁配以鷹嘴豆粉製的印度雞豆球脆脆，餐廳建議可跟大蝦炒飯拌在一起享用，風味更佳。
Boondi Raita
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➿ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ
❀ ᴋʜᴜʙᴀɴɪ ᴋᴀ ᴍᴇᴇᴛʜᴀ
甜品有以杏乾製成的印度甜點，再配以椰子雪糕，味道有點像英式的蘋果金寶。賣相相當精美，是當地婚禮的常見的特色美點之一。
Khubani Ka Meetha
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❀ ꜱᴇᴀꜱᴏɴᴀʟ ᴋᴜʟꜰɪ
另一款甜品是「傳統印度雪糕」，是一款雪條形狀的雪糕甜品。是日口味開心果，相對上口味會偏甜一點。
.➿ᴅʀɪɴᴋ
❀ ᴄʜᴀᴋᴏᴛᴀʀᴀ 💲100
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