犢食 (已結業)

犢食的犢也就是代表這店的年輕, 年輕除了是指主理人和員工的年紀外, 也是指他們從沒有處理食肆的經驗, 所謂”初生之犢不畏虎”嘛! 這店主打的是輕便和食, 如牛丼及湯咖喱, 說是輕食但在食材和菜式煮理上並不輕鬆和馬虎. 像是我點的牛肉烏冬, 肥牛看上去是否很似吉野家呢! 牛肉肉質嫩滑而且有肉香, 沒有雪藏味, 而且牛汁混合醬汁除了肉香外, 也帶有果香和果甜, 感覺相當舒服. 烏冬是我喜歡的類型, 就是咬下去口感要實在, 表面卻相當光滑. 隨餐附送的玄米茶並不是普通的餐茶貨色, 見到真正的玄米, 也就是糙米, 味道天然. 初生之犢除了不畏虎, 也比很多很有經驗的料理人, 更有誠意地處理着他們的菜式呢!