影片
更多
2023-03-01
788 瀏覽
舊年11月專門定了鐘搶到的位置，四個月之後終於得嘗，期待非常之高，最後吃到的菜肴沒有失望，但也總感覺少了點東西。菜肴的色澤和口感很不錯，但是除了豉油雞有香料味和陳村粉擺了蔥有黃酒味之外，其他菜都聞不到香味，我未中過Covid ，嗅覺正常，看了影的相，也有蔥和香菜，但就沒有存在感，也未有放芝麻或者花生堅果都沒有。當然粵菜可能不放這些，隨便說說。頭盤1號 桂花冰肉豆腐花桂花幹的口感很特別，沙沙的，在嘴裏可以化開，豆花有若隱若現的豆味，白果不苦，有點甜，沒在其他地方吃到過類似的頭盤2號 花椒釀土魷小魷魚一條，有花椒味，但沒有辣味，味道分的很開，花椒可帶一點點苦味，裏面填的像是潮州果粉的脆脆蘿蔔（猜的）頭盤3號 炭火厚切叉燒是招牌來的，很大一坨肥瘦相間的肉，是不帶皮的，掛了很多汁，紅色甜味叉燒汁，燒的很好，表面有燒到脆，肉嫩，肥肉部分像是啫喱，不膩主菜1號 雞油花雕蒸蟹這道菜也是招牌，花雕酒的味道很明顯，湯汁帶點酒苦，蟹很大只，食材應該是很新鮮的，感覺是海蟹，但是沒 有海鹹和海苦味。粉皮也是勁道的，比一般的腸粉皮要好吃。但是沒吃出啥雞油味，感覺湯汁挺薄的，主要還是花雕酒的味道。十八味豉油雞雞皮
菜肴的色澤和口感很不錯，但是除了豉油雞有香料味和陳村粉擺了蔥有黃酒味之外，其他菜都聞不到香味，我未中過Covid ，嗅覺正常，看了影的相，也有蔥和香菜，但就沒有存在感，也未有放芝麻或者花生堅果都沒有。
當然粵菜可能不放這些，隨便說說。
桂花冰肉豆腐花
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
頭盤1號 桂花冰肉豆腐花
桂花幹的口感很特別，沙沙的，在嘴裏可以化開，豆花有若隱若現的豆味，白果不苦，有點甜，沒在其他地方吃到過類似的
花椒釀土魷
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
頭盤2號 花椒釀土魷
小魷魚一條，有花椒味，但沒有辣味，味道分的很開，花椒可帶一點點苦味，裏面填的像是潮州果粉的脆脆蘿蔔（猜的）
炭火厚切叉燒
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
頭盤3號 炭火厚切叉燒
是招牌來的，很大一坨肥瘦相間的肉，是不帶皮的，掛了很多汁，紅色甜味叉燒汁，燒的很好，表面有燒到脆，肉嫩，肥肉部分像是啫喱，不膩
雞油花雕蒸蟹
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
主菜1號 雞油花雕蒸蟹
這道菜也是招牌，花雕酒的味道很明顯，湯汁帶點酒苦，蟹很大只，食材應該是很新鮮的，感覺是海蟹，但是沒 有海鹹和海苦味。粉皮也是勁道的，比一般的腸粉皮要好吃。但是沒吃出啥雞油味，感覺湯汁挺薄的，主要還是花雕酒的味道。
十八味豉油雞
34 瀏覽
0 讚好
0 留言
十八味豉油雞
雞皮厚軟彈，雞肉很薄很嫩，吃不出吃清遠雞還是哪裏的雞，但是感覺應該很年輕。聞得出香料味，但吃的時候只有豉油的味道。豉油常有，但好雞不常有，還是不錯的這道菜。
話梅肉桂排骨
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
話梅肉桂排骨
巨大一根排骨，甜口的，沒啥話梅的酸味，炸過的很脆，排骨的部位選的有脆骨的部分，雖然很大塊，但骨很小。瘦肉為主，咬下去能見到肉絲絲。感覺這道菜缺點芝麻和堅果碎。
魚湯白木耳浸瓜絲
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
魚湯白木耳浸瓜絲
白湯，頭一口喝的時候有魚味，但之後就是胡椒味，料很多，但都是菜絲兒，加點瘦肉不是更能香迷糊了？
感覺沒有家裏樓下的肉片湯令人印象深刻，一點肉真的很香。
幹蝦鮮蝦炒飯
25 瀏覽
0 讚好
0 留言
幹蝦鮮蝦蟹肉炒飯
因為本人喜歡吃幹的、粒粒分明的飯，所以覺得很好吃。而且這個飯香而不油，簡直是終極版路邊攤炒飯。而且幹蝦在飯裏面的口感非常神。但是趁熱吃會比較好，涼了之後口感有些變了，幹蝦吸了水容易有點渣渣的。
甜品三味
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
甜品三位
有三個小點，杏仁露，桂花糕，枸杞奶油雪糕。
杏仁露：在杏仁露界應該是好喝的，濃稠然後是熱的，但我不愛杏仁味。
桂花糕：平均水平，沒什麽特別的，但感覺調漿的比例是合適的，不會過硬。
枸杞奶油雪糕：很濃的奶油味，好吃的。
張貼
