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2010-08-31
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位處嘉蘭圍的日本拉麵老字號"Domon"現已改名作"Miso No.1 Sapporo Ramen"。話說某次路過時看見後不期然大嚇一跳，以為一代老舖就此解甲歸田。其後得悉只是老闆將舖頭名字改了一下，與現在的"domon集團"劃清界線"，重新再上路可也.....既然如此，那就當之為一間新的拉麵店，找了一天偕兩位小友來吃一頓日式拉麵....推開趟門，看見裝修陳設跟以前沒有兩樣，就連服務了多年的落單大嬸仍舊坐鎮店內，更遑論是一直站在開放式廚房內的林師傅了.....這兒的lunch set一向覺得甚值吃 ---- 拉麵一大碗再奉送小吃，胃口大一點的還可挑吃鰻魚或是咖喱飯。吃完後就真的能抵上一個下午的消耗了。今天的胃納不太大，要吃完麵後再吞碗飯進肚實在是有點吃力，故此便只選擇了餃子。不要浪費食物，亦是十分重要的....先吃即叫即煎的餃子。樣子胖胖的，煎得外皮帶少許焦黃，絕對是理想的日式餃子賣相。一咬底下，只覺皮脆肉餡鮮，菜絲也見嗦嗦作響，蒜香也是。的確是內外兼備的一客餃子，很有水準.....叫一客極上拉麵要超過百大洋，實在有點肉赤，還是叫碗牛油义燒拉麵較實際。是日的鹽味湯底很清澈，鹹度亦適中；
既然如此，那就當之為一間新的拉麵店，找了一天偕兩位小友來吃一頓日式拉麵....
推開趟門，看見裝修陳設跟以前沒有兩樣，就連服務了多年的落單大嬸仍舊坐鎮店內，更遑論是一直站在開放式廚房內的林師傅了.....
這兒的lunch set一向覺得甚值吃 ---- 拉麵一大碗再奉送小吃，胃口大一點的還可挑吃鰻魚或是咖喱飯。吃完後就真的能抵上一個下午的消耗了。今天的胃納不太大，要吃完麵後再吞碗飯進肚實在是有點吃力，故此便只選擇了餃子。不要浪費食物，亦是十分重要的....
先吃即叫即煎的餃子。樣子胖胖的，煎得外皮帶少許焦黃，絕對是理想的日式餃子賣相。一咬底下，只覺皮脆肉餡鮮，菜絲也見嗦嗦作響，蒜香也是。的確是內外兼備的一客餃子，很有水準.....
叫一客極上拉麵要超過百大洋，實在有點肉赤，還是叫碗牛油义燒拉麵較實際。是日的鹽味湯底很清澈，鹹度亦適中；麵條沒平常吃開的西山出品般的煙韌有咬勁。始終味蕾已被寵壞，沒辦法；义燒不是厚切的，沒甚味道，幸好不特別的嚡口及太韌。牛油一大件溶入湯中，當然難吃極有限，不過落order時忘了吩咐大嬸將湯底轉為麵豉的，因個人覺得鹽味湯底還是淨喝的好。"整色整水"，只徒具畫蛇添足矣....
沒有閒情去試小友們的東西。不過看到他們一面滿足的樣子，看來我的推介還是不太差吧....
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