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2011-02-25
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友人K長年在外地工作，通常每年有數天回港也會抽空見面吃餐飯聚一聚。這天順道相約了曾一起共事的幾位友人在這裡來個短聚，但主角K因公事纏身來不了！既然檯已訂當然飯也照吃。原來對上一次來已是年多前,望望牆身的裝飾才發現原來也是坐在同一位置。南瓜沙律及牛油果黃金沙律----個人比較喜歡前者軟滑帶甜味多一點！後者就像普通的蟹子沙律加入了牛油果而已。刺身拼盤及芥辣八爪魚----友人說新鮮度不俗，自己因腸胃欠佳不敢亂試。清酒煮蜆----蜆不是太大隻但頗鮮甜，清酒的味道苦味甚重！還是喜歡年粵日的清酒煮花甲。燒青椒----貨源非來自日本因沒青椒味之餘還帶有極重苦味！燒雞肉丸----自家製的肉丸比常吃到的行貨來得軟身，加了照燒汁吃起來也沒那麼乾。汁燒牛舌----厚切的牛舌不全是軟淋還帶有點嚼勁。燒冬菇----燒得太乾身了！燒鯖魚----出事機會極低的一款食物。在香港吃串燒普遍的問題是：熟是燒得熟了但永遠也是燒得太乾，火候控制不好鎖不住食物的水份。而且吃的氣氛也不對，如在當地吃過便會明白。鰻魚豆腐天婦羅----是一個聰明的做法，炸得酥脆香口的外層及內裡滑溜的豆腐，分散了對本地吃到的鰻魚質素欠佳的問題。牛肉烏
原來對上一次來已是年多前,望望牆身的裝飾才發現原來也是坐在同一位置。
南瓜沙律及牛油果黃金沙律----個人比較喜歡前者軟滑帶甜味多一點！後者就像普通的蟹子沙律加入了牛油果而已。
刺身拼盤及芥辣八爪魚----友人說新鮮度不俗，自己因腸胃欠佳不敢亂試。
清酒煮蜆----蜆不是太大隻但頗鮮甜，清酒的味道苦味甚重！還是喜歡年粵日的清酒煮花甲。
燒青椒----貨源非來自日本因沒青椒味之餘還帶有極重苦味！
燒雞肉丸----自家製的肉丸比常吃到的行貨來得軟身，加了照燒汁吃起來也沒那麼乾。
汁燒牛舌----厚切的牛舌不全是軟淋還帶有點嚼勁。
燒冬菇----燒得太乾身了！
燒鯖魚----出事機會極低的一款食物。在香港吃串燒普遍的問題是：熟是燒得熟了但永遠也是燒得太乾，火候控制不好鎖不住食物的水份。而且吃的氣氛也不對，如在當地吃過便會明白。
鰻魚豆腐天婦羅----是一個聰明的做法，炸得酥脆香口的外層及內裡滑溜的豆腐，分散了對本地吃到的鰻魚質素欠佳的問題。
牛肉烏冬鍋----湯要是夠熱已經無得輸，看著生牛肉在鍋內慢慢浸熟轉色時連烏冬夾入碗中，即吃是軟淋有肉味，咽韌烏冬配上甜味湯底很快已吃至鍋底朝天。可喜是小店幾款招牌菜色水準依然保持，得知不常見的友人工作及生活也過得不錯,吃飽後話題也好像變得特別多！是一個愉快的晚上。
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