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2017-09-04
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早前朋友約我食飯，難得得閒，朋友就提議食素菜，因為又健康又環保，所以就黎到呢間看似平平無奇、位於尖沙咀一間素菜館，入到去環境不算大，因為有訂枱關係，很快就安排入座，我們因爲有10多人，所以可以選擇很多不同款式的餸菜，原以為這是一間舊式素菜館，只會有素魚、素雞、素鴨等等！但原來這家店很有驚喜！是一間新派素食，而且選擇很多，溶入不同煮法，真的別出心裁。椰香養顏滋養燉湯- 送上枱時已經感覺到椰子的清香，而且湯料很足，有桃膠、腰果、竹笙、龍眼玉等，十分清甜滋潤。牛油果蔬果沙津- 除左牛油果外，還有紅肉火龍果、蕃茄仔配埋黑醋真的很開胃，係好好的前菜香脆素乳豬- 有別於一般平時食開的乳豬，除了因爲它是素外，特別在於它要包一層北京填鴨既皮夾在一起吃，感覺很特別，多吃以舊亦不會有負擔。香烤黑松露白靈菇- 這個我很喜歡，很香的黑松露味道，燒過的白靈菇也不會很乾，而且還很爽口，很推薦這個菜。韓式風沙蔬菜卷- 溶入了韓國特式，將蔬菜炸成一個卷狀，炸皮也不會很厚，而且還很脆，上面還灑上韓國紫菜，確實很特別。川式鴛鴦口水雞- 這個很香的麻辣味道，平時的素雞多數是炒蔬菜的，但這素雞可以配合麻辣醬汁，真的會停不了口
椰香養顏滋養燉湯- 送上枱時已經感覺到椰子的清香，而且湯料很足，有桃膠、腰果、竹笙、龍眼玉等，十分清甜滋潤。
牛油果蔬果沙津- 除左牛油果外，還有紅肉火龍果、蕃茄仔配埋黑醋真的很開胃，係好好的前菜
香脆素乳豬- 有別於一般平時食開的乳豬，除了因爲它是素外，特別在於它要包一層北京填鴨既皮夾在一起吃，感覺很特別，多吃以舊亦不會有負擔。
香烤黑松露白靈菇- 這個我很喜歡，很香的黑松露味道，燒過的白靈菇也不會很乾，而且還很爽口，很推薦這個菜。
韓式風沙蔬菜卷- 溶入了韓國特式，將蔬菜炸成一個卷狀，炸皮也不會很厚，而且還很脆，上面還灑上韓國紫菜，確實很特別。
川式鴛鴦口水雞- 這個很香的麻辣味道，平時的素雞多數是炒蔬菜的，但這素雞可以配合麻辣醬汁，真的會停不了口，食辣的人一定喜歡。
原隻素鮑魚扒菜膽- 遠遠端來時已覺得整得很像真鮑魚一樣，鮑魚原來是用蒟蒻做的，口感是爽口Q彈的，這道菜真的可以以假亂真。
百味香飯- 這個飯炒得一粒粒的，落了不同的米來煮的，不過覺得油膩或太硬。
這甜品是按當天而定，每天有機會不同，這甜品是果凍，味道有點像熱情果味、也有有點玫瑰香味，很好食。
整體來說，這間新派素菜很有驚喜，而且味道都很好，有很多元化嘗試，下次會再約朋友來食。
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